每日食用橄榄油 助降低失智症死亡风险 | 联合早报

近期研究发现，地中海饮食中不可或缺的橄榄油，或有助于降低失智症相关死亡的风险。

这项发表在《美国医学会期刊》“JAMA Network Open”的研究报告，是由美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构组成的研究团队，分析来自护士健康研究计划（Nurses’ Health Study）中超过6万名女性，以及健康专业技术人员随访研究计划（Health Professionals Follow-up Study）中超过3万1000名男性的数据。这两个数据库的信息包含个人病史、追踪受试者约30年的生活习惯，还包含关于死亡原因的数据。

研究员发现，两个数据库中列出的9万2383人中，有4751人死于与失智症相关的疾病。他们发现，在比较饮食信息时，研究期间每天至少摄取约7克橄榄油的人，死于失智症相关疾病的可能性降低28%。

研究团队注意到，数据库中有好些多年来每天食用橄榄油的人，是通过在烹饪和调味中使用橄榄油，来替代人造黄油（margarine）、蛋黄酱和其他植物油，这也可能对失智症的发病率产生影响。研究员还指出，强调使用橄榄油的地中海饮食，可能通过抑制其他因素引起的炎症，帮助降低罹患失智症的风险。

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