台式料理麻辣登场 | 联合早报

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2024-06-08

扣肉包原本只有梅菜扣肉夹馅，现在增添麻辣五花肉和卤肉夹馅。（餐馆提供）

2018年开业的台风（Typhoon Cafe）以招牌蚵仔猪大肠面线和卤肉饭等打开知名度。最近尝试了它的新菜单，调整后的价格更亲民，并准备用麻辣料理征服食客味蕾。

扣肉包（momofuku bun）原本只有梅菜扣肉夹馅，现在增添了麻辣五花肉和卤肉夹馅，一个$6.90。五花肉有花椒、辣椒油和多种香料加持，再由松软温柔的扣肉包中和。

卤肉肥瘦比例刚好，色泽诱人，配扣肉包或米饭向来稳妥，倒是干的麻辣红烧牛肉刀削面（$12.90）有惊艳。麻辣酱辣比麻多，依附在带韧性刀削面上，嗜辣食客会吃得过瘾。

麻辣红烧牛肉刀削面（左）及其他台味面饭。（餐馆提供）

经典厚烧松饼有各式莓子。（餐馆提供）

餐馆甜点有让许多食客回头的魅力，再次尝试叠层厚烧松饼（souffle，$16.80），水准保持，没有失望。儿童套餐有炒饭和拉面干两款（$9.90），以及鸡肉和自制豆奶，巧克力威化饼和香草冰淇淋很有趣，大人都想抢着吃。

餐馆有四家门店，可上网www.typhooncafe.com.sg查询。

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