被雪山环绕的瑞士小镇 每一处都值得驻足 | 联合早报

目光所及皆是连绵雪山，位于瑞士圣哥达山口（Gotthard Pass）脚下，海拔1440米的安德马特（Andermatt），相较于其他地区，冬季在这座小镇似乎逗留得更长一些。抓住冬天的尾巴，记者今年3月底在瑞士安德马特阿尔卑斯有限公司（Andermatt Swiss Alps AG）的安排下，到小镇游玩四天三夜。

在结束约13小时的航行后，搭上德士，前往距离苏黎世机场约两小时车程的安德马特。瑞士，这个在人们心目中风景宜人的国家，连沿途风景都不令人失望。连绵的雪山，清澈的湖水，让人即使舟车劳顿也舍不得闭眼休息，深怕错过每一刻美景。

从苏黎世机场出发到安德马特的沿途风景，令人移不开眼。（姚可嘉摄）

快要抵达安德马特时，德士驶上弯弯曲曲的道路，低头查看手机上的地图，发现过了这些弯道就抵达目的地了。这段路让我想起前往马来西亚云顶的路，但显然这段路程的风景远远胜过后者。

抵达安德马特前车子驶入弯弯曲曲的道路。（姚可嘉摄）

氛围如“甘榜”　酒店极奢华

安德马特分布在乌塞伦（Ursern）山谷的其中一个村落，恰好处于东西向山脉和南北向山脉的汇合之处。向北经过苏黎世可到德国，向南经过卢加诺可到意大利。它的北边有因恶魔传说而闻名的“魔之桥”（Teufelsbrucke），以及南北干线列车的交汇处格申恩（Geschinen）；西边是霍斯彭塔尔（Hospental），有18世纪的小教堂以及介绍圣哥达山口历史的博物馆。

安德马特或许不及瑞士其他小镇如采尔马特耳熟能详，因我没有去过采尔马特，无法比较，只能说说前者给我的印象。安德马特，在我眼里更像是“甘榜”，并没有多少“城市”的气息，是适合慢下步伐、欣赏怡人风景的好去处。当然，说它像“甘榜”指的并非硬体设施或环境条件，而是氛围。

安德马特富有特色的建筑物。（瑞士安德马特阿尔卑斯有限公司提供）

在19世纪原本是战略要塞的安德马特，受到瑞士政府20世纪末的军事裁员行动影响逐渐变得冷清。直到2005年，埃及首富Samih Sawiris把投资目光放到安德马特，立下将这座高山小镇打造为专属奢华、四季皆宜的度假胜地的愿景。

有经济能力又想要舒适旅游的旅客，大可选择入住镇上的五星级酒店或者公寓。有趣的是，这些酒店和公寓设计都不相同，尤其是公寓。每栋公寓的设计都是曾获奖的设计，十分独特且不重复。

往返安德马特和Gemsstock的缆车。（瑞士安德马特阿尔卑斯有限公司提供）

滑雪赏雪胜地

安德马特不大，据酒店前台的说法，若是想在小镇逛逛，绕一圈大概两小时。安德马特在冬季吸引了大量当地人和游客前往附近的雪山滑雪，成为滑雪爱好者的热门目的地。它是瑞士中部最大的滑雪区，有超过120公里的斜坡。只需乘坐缆车，就可到达海拔近3000米的Gemsstock滑雪区，Gurschenalp、Nätschen和Winterhorn的滑雪区有较为平缓的滑雪地带供选择，也有让初学者学习的小坡。

在雪山上的餐馆来一杯瑞士人喜爱的热腾腾Ovomaltine。（姚可嘉摄）

除了滑雪，乘坐火车抵达上阿尔卑山口（Oberalp Pass）后，再搭缆车到Gemsstock就可以观赏到连绵不断、一望无际的山峰。被景色迷住的当儿，记得查看最后一班下山的缆车时刻，否则就得在寒冷的山上过夜了。若是无法抵御寒冷，乘坐缆车返回上阿尔卑山口时，可在餐馆来一杯热饮暖暖身子。

这里的主要交通工具是缆车和火车，若不想步行则可乘坐公共巴士，预算足够的话想乘坐私召车，这里没有Uber，但能通过应用安排“Mybuxi”（巴士和德士的结合），还是绿色环保的电动车。安德马特在今年夏季会推出共享汽车和共享脚踏车计划，也是推行永续旅游的部分措施。

乘坐“Mybuxi”到附近小镇走走。（姚可嘉摄）

提到永续旅游，其目的当然是为了降低旅游对当地环境和社会的负面影响。为了实现这一目标，安德马特的酒店和公寓都符合低能耗建筑标准，使用可再生能源和木材、石头等天然建筑材料。

奶酪火锅与雪山上的米其林

至于食物，来到瑞士得尝尝奶酪火锅。据当地人的说法，瑞士人一般只有在冬日会吃奶酪火锅来暖身，吃多了可能会“上火”。当然，到瑞士游玩的旅客总是不分季节想点来尝尝。就如我们踏入火锅店总有一股“火锅味”一样，售卖奶酪火锅的餐馆，也散发着浓浓的奶酪味。奶酪火锅送上餐桌后，使用长柄叉子，插上切成方丁的面包或马铃薯，搭配白葡萄酒，浓郁的奶酪在嘴里散开，喜欢奶酪的旅客绝对得尝试。

除了奶酪火锅，也可尝试由小牛肉、蘑菇和奶油混煮的地方特色菜——苏黎世小牛肉。单吃小牛肉，或许会觉得有点过咸，但满是肉汁的小牛肉搭配马铃薯煎饼（Rösti），味道却是刚刚好。

坐落在海拔2344米雪山上的米其林一星餐馆Gütsch。（姚可嘉摄）

旅客也可从安德马特乘坐缆车到米其林一星餐馆Gütsch by Markus Neff。这家餐馆坐落在海拔2344米的雪山上，若选择户外座位，用餐的同时，还可欣赏雪山景色。我用餐时天气极好，万里无云，这样的好天气也伴随着大太阳。若觉得太阳过于刺眼，可选择有大片落地窗的室内座位，同样可以舒适地观赏美景。有兴趣的旅客可提前到官网查看当季的菜单。

若不想上山，则可选择到安德马特的Cotton Club餐馆用餐，它位于小镇一隅，走往餐馆的途中，总会遇到让你想驻足拍照的美景。路上，也可见到不少当地居民牵着狗狗散步。抵达餐馆后，映入眼帘的是设在户外的透明圆顶，傍晚时分坐在圆顶内的餐桌用餐，不失为一种不错的选择。

步行到Cotton Club餐馆用餐途经蓝天白云、雪山和溪流。（姚可嘉摄）

而经济实惠的选择，当然非超市莫属。从雪山下来后，到镇上的超市逛逛，购买优格、沙拉或者试试瑞士的国民饮料Rivella或者啤酒，回到旅店享用，也是一种享受。

瑞士明信片上常看见的红色火车，以及上山的缆车。（瑞士安德马特阿尔卑斯有限公司提供）

在瑞士旅游，火车是主要交通工具，基本可依靠火车来往不同城镇。从安德马特乘坐火车到苏黎世，需要两个多小时。不管多么不舍安德马特的雪山景色，我还是买了车票，搭上离开安德马特的火车，结束了这段旅程。