主厨英年早逝 Fleurette餐馆6月停业 | 联合早报

随着Fleurette餐馆创办人之一兼主厨赫鲁（Tariq Helou）的逝世，餐馆将于6月15日结业。

位于仰光路（Rangoon Road）的Fleurette餐馆2020年开业，菜品集合法国和日本料理风味。赫鲁4月25日离世，死因未公开，得年29岁。餐馆于5月17日在IG社交媒体上贴文宣布结业消息。

赫鲁生前是被看好的新加坡年轻厨师之一，根据英国旅游平台服务Explore Worldwide，赫鲁是2023年亚洲“搜索量最多的厨师”，在谷歌搜索数量达162万次。榜首是英国名厨戈登拉姆齐（Gordon Ramsay），谷歌搜索数量为1200万。

日式虾素面是赫鲁的代表菜之一。（餐馆提供）

赫鲁是土生土长的新加坡人，父亲是黎巴嫩人，母亲是中日混血儿，是本地少见的混血儿主厨。他从小对烹饪感兴趣，约四岁开始炒蛋，六岁学做乌冬面，17岁就到餐馆工作累积经验。

赫鲁的厨艺发展之路从欧洲到亚洲，曾在欧洲星级餐馆工作，如日内瓦的Domaine de Chateauvieux和巴黎的Louis餐馆，也到过日本L’Effervescence等餐馆取经。

延伸阅读

[虾素面结合新日风情

](https://www.bdggg.com/2023/zaobao/news_2023_06_04_610424) 他的烹饪理念是追求简单纯粹的味道，日式虾素面是代表菜之一。这道冷食面是他对新加坡虾面的诠释，以日式高汤制汤底，味道清新。倒数餐馆结业，有心的饕客还有机会吃到他的代表佳肴。