槟消协吁禁24小时食肆助减肥引热议 | 联合早报

来自新加坡的李文健上个星期六（5月4日）专程到马来西亚吉隆坡看演唱会，演出结束时已近午夜，他与朋友一起到吉隆坡市区的嘛嘛档（mamak stall）吃夜宵。

李文健（37岁，会计部主管）受访时说，在马国旅行不必担心饿肚子，因为到处都有24小时营业的食肆，对游客及爱吃夜宵的人都很方便。“这是马来西亚的特色，如果有一天嘛嘛档消失了，我会觉得很可惜。”

嘛嘛档指主要由印度回教徒经营的餐厅及路边摊，因24小时不打烊、多样化的美食及实惠的价格，成了许多民众及游客吃夜宵的去处。

不过，槟城消费人协会日前建议政府取消全国餐厅24小时营业的执照，以应对人民超重与肥胖的问题。协会主席莫希丁阿都卡迪说，研究发现夜宵对健康无益，可导致肥胖、睡眠失调及消化不良等。

根据2019年全国健康和发病率调查，马国有30.4％的成年人口超重、19.7％肥胖。卫生部去年的数据显示，马国73％的死亡病例是由非传染性疾病引起的，这些疾病与不健康的生活方式息息相关。

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民众业者认为措施或弊大于利

尽管如此，禁止餐厅24小时营业的建议在马国引起了议论。多数接受《联合早报》访问的民众及餐厅业者认为，禁止餐厅24小时营业，可能弊大于利。

雪兰莪州首邦市一家嘛嘛档的负责人穆扎法说，若政府推出这项措施，许多小型餐厅将首当其冲。“我们的生意额约三成来自上午时段，七成来自晚上至凌晨。如果不能在午夜过后营业，我们的损失会很大。”

穆扎法指出，24小时餐厅可服务不同的群体，平日午夜以后的顾客大多是值夜班的厂工、赶路的人及学生。“周末较为热闹，各阶层人士都有，多数是一群朋友聚餐或看球赛，也有一家大小来用餐的。”

受访的食客也为24小时餐厅辩护，认为这些餐厅不是造成肥胖的最主要因素，政府不应对餐厅做出限制。

莫哈末沙迪（39岁，公务员）说，就算餐厅半夜不营业，人们还是可以在家中吃夜宵。“无可否认，嘛嘛档的印度煎饼、炒面及椰浆饭等，确实比较多油，热量高，但每个人有选择的自由。”

客户服务员艾娜（27岁）也说，嘛嘛档是马国各族下班后，一起聚餐及联络感情的去处，不应受到限制。“要解决肥胖问题，政府应鼓励人们多做运动。”

计划曾引起反弹 卫生部将谨慎斟酌

马国政府早在2017年就曾计划限制食肆的营业时间，最迟只能开到午夜12时，以解决非传染性疾病增加的问题。这项计划当时引起极大反弹，最后因2018年大选政权更替而没有落实。

马国卫生部长祖基菲里已表明，卫生部必须先全面研究槟城消费人协会的建议才能做出决定。他强调，当局必须谨慎斟酌，以免对必须值夜班的工作人员带来不便。

不过马国群议社公共政策研究员林志翰支持限制食肆的营业时间。他接受《联合早报》访问时说，夜宵与肥胖问题有直接关系，长期吃夜宵会影响健康，推高医疗成本。允许餐厅全天营业，也间接促使人们在不适当的时间进食。

林志翰坦言，政府如果取消24小时餐厅必然面对商家及民众的反对，地方政府也将失去部分的执照收入。“不过，政府不能只考虑经济及政治因素，也应顾及民众的健康和福利。”

他建议政府先推广健康意识，然后逐步减少发放24小时营业执照给餐厅，并规定餐厅在午夜12时后停止营业。