五味子补五脏 | 联合早报

每天人们所吃的食材不乏中草药，可调理身体，也为养生。一些具疗效的中草药，最好咨询中医师，根据体质斟酌服用。本栏目解读日常食用的中草药，加深认识。

根据唐朝《新修本草》记载，五味子（Schisandra）的果皮、果肉酸中带甜，种子苦中带辛，整体具有咸味，是兼具“酸甜苦辣咸”的果实。

五味子属中药材，以中医观点来说，“酸入肝，甜入脾，苦入心，辣入肺，咸入肾”。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏——心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。

《神农本草经》和《医林纂要》等记载五味子具有益气生津，补肾宁心的功效。另可收敛固涩，即敛汗、止泻固精、减少频尿等。它对于止咳，提升胃肠道功能，预防呼吸衰竭，以及改善疲劳等都有助益。

五味子的活性成分包括木酚素（Lignans）、三萜类化合物（Triterpenes）、多糖体（Polysaccharides）等，其含量多寡随季节、栽种的土壤环境、成熟度，以及采收时间而略有差异。

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·五味枸杞水

材料：五味子10克，枸杞15克。

做法：枸杞洗净，捣碎。五味子取中药店用醋加工好的，洗净。将材料放入保温杯中，冲入热水，待稍凉后饮用。

功效：适合工作繁忙，无暇煮食疗汤的人服用。有助于养心健脑，坚持饮用，改善失眠。

·五味子西洋参茶

材料：五味子10克，苏梗5克，西洋参3克。

做法：三味加水煎煮10至15分钟，去渣取液，加入适量白糖，代茶饮用。

功效：保肺滋肾，适于肺气阴两伤，肾水不能上承所造成的咳嗽、胸闷、乏力食少等。