馅饼与薯泥快闪活动 | 联合早报
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The Pie Monger主厨尼尔·托马斯（Neil Tomes）和爱尔兰餐馆Tilly’s主厨安德鲁·沃尔什（Andrew Walsh）一个来自英国，一个来自爱尔兰，两人联手举办 “馅饼与薯泥”（Pie & Mash）快闪活动，为食客呈现一系列英国与爱尔兰风味馅饼。
如果你错过4月20日的第一场快闪活动，今天（4月27日）Tilly’s餐馆将于午、晚餐时段举办最后一场快闪活动。食客可选择在Tilly’s餐馆户外单点外带馅饼或多付$12堂食，在享用馅饼时配上薯泥或炸薯条、豌豆泥或羽衣甘蓝沙拉，以及吃馅饼必不可少的肉汁。
The Pie Monger主厨尼尔·托马斯特制的唐杜里牛油鸡肉馅饼。（餐馆提供）
The Pie Monger馅饼饼皮充满牛油香，口感细嫩松软，唐杜里牛油鸡肉馅饼（单点外带$12.50；堂食$24.50）是将唐杜里牛油鸡块裹入手作牛油酥皮馅饼中，加入奶油薯泥、香菜和薄荷。辣椒螃蟹馅饼（单点外带$14；堂食$26）则融合本地特色，用辣椒螃蟹酱烹制蟹肉与鱼肉，将馅料裹入牛油酥皮中，最后盖上充满椰奶香的薯泥。
Tilly’s主厨安德鲁的吉尼斯和牛馅饼（单点外带$18；堂食$30 ）凸显爱尔兰风味。厨师将和牛面颊肉切成大块，放入浓郁肉汁中慢火烹制，肉质细嫩鲜美，配以时令根茎类蔬菜和浓郁黑啤酒肉汁；奶油薯泥，以及牛油豌豆作为配菜，十分好味！
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