南洋风味传统糕点下午茶佳选 | 联合早报

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2024-04-26

在本地小吃糕点中，要吃到红龟粿或娘惹糕并不难，倒是木薯糕越来越难找。

位于麦士威熟食中心（Maxwell Food Centre）的中国街兴兴番薯蛋木薯糕，是少数主打手工木薯糕点的老字号摊位。沾满白椰丝条状的木薯糕，口感软嫩之余又带点弹性，搭配椰丝多了一层香甜滋味。吃木薯糕，就怕不够熟或太糊烂，这家的木薯糕胜在熟度刚好，充满木薯香气，味美鲜甜。另一款铺满炒椰糖椰丝的一整块蒸木薯糕，椰糖的甜味突出木薯的香，很微妙的咸甜搭配，软绵可口。

除了木薯糕点，其他手工糕点也很精彩。

摊位的另一主打糕点是会爆浆的蕃薯蛋，即椰丝糯米糍（ondeh ondeh），一口咬下，椰糖浆爆出，尝到甜咸的椰糖香，配上外层的椰丝芳香，洋溢着热带风情。不要错过少见的麻糍（muah chee），馅料有花生和椰子两种口味，建议买一盒混搭两种口味的组合，因为两款味道各自美味。麻糍口感QQ，软软糯糯的，越嚼越香，加上花生馅的脆和椰子馅的香，更多层次。

中国街兴兴番薯蛋木薯糕的麻糍软糯可口。（黄靖晶摄）

此外，还有九层糕、椰糖椰丝米糕（kueh kosui）、椰丝糯米饭（pulut inti）等，都是下午茶佳选。

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