陈春安：马国肉骨茶入遗被政治化 | 联合早报

马来西亚遗产专员莫哈末慕达在宪报上公布，根据2005年国家遗产法令第49（1）条文所赋予的权力，宣布数种食品被列为国家遗产。一向被华社视为美食骄傲的肉骨茶名列其中，闻讯者无不雀跃。入选国家遗产的美食还包括：主食类的布拉沙（Burasak）、歌罗面（Mi Kolok）、安班饭（Nasi Ambeng）；汤类的肉骨茶；糕点类的椰糖糕、传统娘惹九层糕、米糕、印度松饼（Roti Prata）。

然而，肉骨茶入遗，却遭受马来政客与一些网民攻击。森美兰前州务大臣、土团党的莱士雅丁不以为然，甚至促请政府在“承认肉骨茶入遗时，应该考虑公众（主要指回教徒）的敏感度”。连前首相依斯迈沙比里也加入反对行列，他说：“将肉骨茶列为国家美食遗产，不会巩固种族融合，反而会引起长期争议。独立至今，仍有许多人无法掌握国语，我们仍未促进国家的团结。”其他政客的攻击，不外是指肉骨茶非清真食物，或入遗对国民团结无益。也有人争议“Bak Kut Teh”的“Bak”并非单指猪肉，也可以指向鸡肉、羊肉、牛肉。有人争辩，要清真的话，可烹煮“鸡骨茶”。

在此番争论中，旅游部长张庆信的反驳最铿锵有力。他说：“让我们从整体上看待传统美食，而不是从种族或宗教角度，或看它是否清真。肉骨茶是草药和肉组合的美食，用的肉类完全由烹煮的人决定（可用羊肉、鸡肉、牛肉），这不应该成为一项课题。”但一向言论极端的巫青团团长阿克玛则怒斥张庆信，指他愚蠢，更建议首相安华“炒掉这个旅游部长”。