高品质日本霜淇淋芭菲 | 联合早报

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2024-04-12

原本开在直落亚逸路老式店屋的Pantler，2021年迁至里峇峇利路后，座位更多，氛围悠闲。摆在陈列柜的诱人糕点，选用高品质日本面粉和法国牛油制作。最近推出以日本高品质霜淇淋（Soft Serve）制作的芭菲（Parfait）。

草莓夹心蛋糕（Vacherin）芭菲有新鲜草莓和芝士慕丝。（Pantler提供）

芭菲是在长玻璃杯中放入冰淇淋、水果、奶油、巧克力酱和坚果等的甜点。Pantler所推出的芭菲，最大特点是和日本成田千叶市的成田中曲牧场（Narita Dream Farm）合作，采用它们的霜淇林。这家1887年开办的牧场，提供牛只优良成长环境，并在24小时内完成处理工作，确保乳制品的高品质。

芭菲有三种口味：巧克力香蕉、芒果西米柚子、草莓夹心蛋糕（Vacherin），一杯$17.90。巧克力口味包括布朗尼、脆片、慕丝和浓酱等各种形态的巧克力，甜中有甘苦。芒果西米柚子带水果的酸和香，草莓口味有新鲜草莓和芝士慕丝。

别担心吃芭菲会有负担，因为这三款芭菲的主角霜淇林质感如丝，充满奶香，但不甜腻。以各种食材堆砌的造型看似随性，其实经过精心设计，体现美感。

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