韩国人追捧豪华酒店出品的精品泡菜 | 南华早报

李海仁报道

韩国豪华酒店的泡菜正热销如潮。

随着气候危机导致包装泡菜需求增长及食材价格上涨，韩国人对高端泡菜的日常消费量持续攀升。这些泡菜采用酒店主厨秘方，精选顶级食材制作而成。据官方数据显示，华克山庄酒店旗下高端泡菜品牌"Supex Kimchi"（每公斤2.8万韩元，约合19美元）10月销售额同比增长42.2%。价格更亲民的华克山庄酒店泡菜销量则暴涨109.9%。

泡菜是韩国料理最重要的主食之一。图片来源：Shutterstock

同期，祖孙酒店集团生产的泡菜（同样售价每公斤2.8万韩元）11月销售额较2023年同期增长10%。

乐天酒店集团于2023年8月启动泡菜业务，其10月泡菜销售额较2023年激增50%。