观点 | 下一个圣诞节，让我们为全球饥饿问题做更多 | 南华早报

又到了一年一度《他们知道现在是圣诞节吗？》这首歌在电波中回荡的季节。1984年，由明星组成的乐队援助团体创作了这首关于埃塞俄比亚饥荒的深刻歌曲。这场危机由干旱、冲突和经济动荡共同引发，影响了数百万埃塞俄比亚农村居民，暴露出基础设施不足、政府效能低下以及国际社会对发展中国家漠视的后果。

多年来情况并未明显改善。世界粮食计划署数据显示，全球仍有近3.5亿人处于严重饥饿状态，其中4900万人濒临饥荒。冲突是首要原因，它摧毁了粮食供应链，而气候变化导致的干旱、洪水和极端气温也加剧了农作物歉收。然而联合国粮农组织指出，全球粮食产量本可满足所有人需求。问题既在于无法将粮食送达饥民手中，也源于我们惊人的浪费——每年约30%（约13亿吨）的供人类消费粮食被浪费或损耗。

香港正是这种现象的典型。2023年每日产生超过10,800吨都市固体废物，其中近30%是厨余。这些废弃食物主要来自餐厅、酒店、街市、食品生产及加工行业等商业渠道。而香港社会服务联会数据显示，约71,000户城市低收入家庭无法满足基本营养需求，部分家庭每人每餐生活费不足15港元（2美元）。那么，如何解决可食用食品无法惠及贫困家庭与大量食物最终被填埋浪费的双重问题？乐饷社、食德好及惜食堂等非政府组织已通过不同配送模式，将可食用食品回收并分发给有需要的人。但这远远不够，需进一步制度化建设，构建高效生态系统以衔接营养食品供需。03:12

港府呼吁市民加强回收，但政府支援力度是否足够？

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这需要扩大物流链和食品中心规模来收集分发食物，关键在于通过数字技术赋能更高效利用数据。理想情况下，零售业也可运用该技术精准管控供餐量及剩余食品处置——无论是捐赠济贫还是另作他用。