《街头热议：从停电到管道堵塞再到虹吸管爆炸，香港顶级大厨们回顾他们最糟糕的厨房噩梦》——南华早报

我们都经历过这样的时刻。我们都曾烤焦过吐司、煎老了牛排或蒸鱼时间过长——最终得到令人失望的餐点。这种事连香港顶级餐厅的专业厨师也难免遇到。

即将到来的假期——以及随之而来的混乱——促使香港顶尖大厨们盘点他们的厨房噩梦。在此，他们讲述了自己最糟糕的厨房噩梦，所以振作起来，你并不孤单。### Adam Catterall，Roganic香港主厨

Adam Catterall，Roganic香港主厨。照片：供图

我永远不会忘记这个噩梦。某个除夕夜的晚餐服务时段，餐厅座无虚席，晚上7:30突然停电，千真万确。我们靠着蜡烛和手机灯光完成了服务，继续为客人上菜。

前厅员工觉得这浪漫至极，但厨房里简直一片混乱。真是个特别的时刻。

Thomas Cabrit，香港君悦酒店饼房副行政总厨

香港君悦酒店大堂。照片：Shutterstock

某天早晨，我让一位年轻同事往搅拌机里打20个鸡蛋加几克糖来制作沙巴雍。他确实加了鸡蛋——但连蛋壳一起倒进去了！