在这家餐厅，机器人负责制作沙拉为何美国连锁店Sweetgreen要将其厨房自动化 | 南华早报

食客们，准备好迎接未来的厨师吧：一个能按订单制作沙拉的机器人。

总部位于加利福尼亚的Sweetgreen餐厅连锁本周选择其在美国芝加哥威利斯大厦的门店，最新推出了自动化"无限厨房"系统，让一系列机器人厨师投入工作，从羽衣甘蓝凯撒到鹰嘴豆泥脆脆碗，准备各种沙拉碗。根据Sweetgreen联合创始人兼首席概念官尼古拉斯·贾梅特的说法，这项技术在美国近十几个地点的早期推广显示出令人鼓舞的结果，通过从农场到机器再到餐桌的流程，食物送达更快——或许也更好。

“我认为碗中食物的质量实际上更好，因为每种食材都保持在完美的温度、完美的分量、完美的比例，蔬菜更脆，“贾梅特说。“我实际上认为这是一种更一致的体验。”

Sweetgreen的员工在芝加哥的新"无限厨房"机器人系统出餐时添加最后的配料。照片：TNS

这项专有技术看起来像是出自《杰森一家》——只是没有飞行汽车——其特点是一系列机器在沿着装配线移动的碗中分配和混合沙拉配料。