香港瑜伽与可持续农耕夫妇在全天活动中传授技艺 | 南华早报

梅纳卡·贾亚科迪和亚历山大·尼尔森正在香港岛宁静的海滨村庄石澳的一片土地上为植物浇水，享受着他们的快乐时光。

芒果树间生长着牛至、罗勒、莳萝等香草，一棵茂盛的咖喱叶树，以及成片的土豆、番茄、黑玉米、羽衣甘蓝和芹菜。

这座遵循永续农业可持续与自给原则的农场——以自然生态系统为蓝本的土地利用方式——尚处于起步阶段，但这对教师夫妇对它的发展充满期待。

来自丹麦的尼尔森揭开蚯蚓堆肥箱的盖子时强调社区参与的重要性，该装置能将厨余转化为富含营养的发酵物质滋养土壤。他们计划收集村庄产生的有机厨余垃圾。

贾亚科迪与尼尔森希望向社区普及永续农业理念，并表示正在筹划工作坊。摄影：Kylie Knott

“我们还想打造一个空间，让孩子们周日可以来玩耍，亲眼看看厨余垃圾的去向，“他说道。关于厨余管理和过度消费的工作坊也提上了日程。