《南华早报》聚焦饮品：外交官酒吧之爱尔兰咖啡

没有哪款鸡尾酒能像朴素的爱尔兰咖啡那样，既能满足你对咖啡因的渴望，又能为白天小酌威士忌提供完美掩护。

从配方上看，它很简单。只需在下午的咖啡中加入一杯爱尔兰威士忌——如此简单的配方，以至于你那位酷酷的阿姨或叔叔在圣诞节拜访你们家时，可能已经调制过几次了。圣诞节。如果他们还在传统被视为家庭冬日暖饮的咖啡中添加了百利甜或甘露咖啡力娇酒来增强甜奶油或咖啡风味，那就给他们加分了；随意调配，无需繁琐步骤。

然而，对于这个假期在苏豪区街头漫步的人来说，很少有地方能像The Diplomat那样出色且标准地提供爱尔兰咖啡这样的冬日暖饮。

“这款鸡尾酒有着悠久的历史，”创始人约翰·纽金特解释道，“最初的传闻是它在爱尔兰一个机场的漫长冬季中转期间首次被供应。”

The Diplomat酒吧后的创始人约翰·纽金特。照片：Handout

纽金特很可能指的是福因斯，这是20世纪中叶跨大西洋航班在爱尔兰利默里克附近的重要中转站。1943年，主厨乔·谢里登在一架因冬季暴风雪被迫返航的航班上，为乘客冲泡的咖啡中加入了爱尔兰威士忌。