香港对冰淇淋的痴迷绝非冷静 | 南华早报

正当香港气温下降之际，人们对冰淇淋和意式冰淇淋的热爱却让甜品大战持续升温。自2022年澳大利亚人气品牌Messina入驻香港，这场热潮在今年夏天随着米兰风格冰淇淋店Snack Baby的开业继续升温，且势头有增无减。

过去两个月，香港涌现了一批新店，包括主打意日融合冰淇淋的咖啡馆Tozzo、来自新加坡的The Ice Cream & Cookie Co、米其林餐厅VEA主厨郑永麒为两个女儿打造的Liz & Tori冰淇淋店，以及来自冲绳的Yonna Yonna Gelato。

Yonna Yonna Gelato以冰淇淋形式重现冲绳风味。图片来源：Yonna Yonna

这并非昙花一现，香港对冰淇淋的痴迷可追溯至百年前——1921年西式茶餐厅连锁安乐园建立了全港首家冰淇淋厂。1928年牛奶公司进军冰淇淋行业，此后数十年间，本土品牌如阿波罗、仁栈记、软雪先生和XTC Gelato已成为香港标志。但随着网络文化盛行，口味日益挑剔的消费者开始追求更具地域风情的特色冰淇淋。

1978年，一家开设在惠康超市内的牛奶公司雪糕柜台。图片来源：南华早报档案

由此诞生了跨越全球的缤纷冰淇淋风味。以罗马传统奶油夹心甜点maritozzo为例，在Tozzo店铺里通过加入意式冰淇淋馅料，变身为类似冰激凌包的新形态。冲绳Yanbaru Gelato的姐妹品牌Yonna Yonna则主打日本南部群岛的本土风味，比如当地胜山酸橘和伊江岛红芋口味。

“我在新冠疫情前就接触过Yanbaru Gelato，“Yonna Yonna总监曾亨利埃塔回忆道，“多年来始终难忘那个味道。第一次尝的是小番茄与艾草口味——彻底颠覆了我对意式冰淇淋的认知。”

“边境重开后我立即重返冲绳，就想确认那是否真是我想带回香港的味道。”

1995年，两名年轻人从Mister Softee冰淇淋车购买甜筒。图片来源：南华早报档案

对曾女士而言，享用冰淇淋是日常生活的惬意休憩：“我的品牌名在冲绳方言中意为’慢慢来’。如今我们称之为’自我时光’。适时犒赏自己以获取正能量很重要，[吃冰淇淋]或许是最简单的实现方式。”