解读 | 为什么燕麦和燕麦片是健康早餐之选，以及两种制作方法 | 南华早报
Tribune News Service
美国威斯康星州梅奥诊所医疗系统的营养师罗米·隆德雷，阐述了饮食中加入燕麦片的好处。
燕麦片是一种营养丰富、价格实惠且用途广泛的食材，能将全谷物融入您的饮食，助您开启健康早晨。
燕麦在1997年成为首个获得美国食品药品监督管理局健康声明标签的食品，由此载入史册。该声明与心脏健康相关，表明食用全燕麦产品可降低血液胆固醇水平。### 为何燕麦如此健康
美国营养师罗米·隆德雷指出，燕麦能延长饱腹感、减缓血糖释放，还是多种矿物质的优质来源。图片来源：梅奥诊所医疗系统
燕麦含有一种名为β-葡聚糖的可溶性纤维，能降低血糖和胆固醇水平，减少心脏病和糖尿病风险。β-葡聚糖还能促进肠道有益菌群及肠道健康。定期食用燕麦片还有助于体重管理。半杯燕麦片用一杯水煮熟后含165卡路里、4克膳食纤维和6克蛋白质。
燕麦的纤维与蛋白质成分能延长饱腹时间，并减缓血糖上升速度。
燕麦还是多种维生素和矿物质的绝佳来源，包括镁、铜、硫胺素和锌。