台湾台南内行指南——历史、艺术与美食的鲜活交融 | 南华早报
Thomas Bird
台南或许只是台湾的第四大城市，但在文化底蕴上却远超其城市规模。几个世纪以来，这片土地原是西拉雅族的家园，直到1624年荷兰东印度公司在现今安平建立据点，带来了历史转折。欧洲人从海峡对岸招揽劳工，汉族移民数量迅速超过了欧洲殖民者与原住民。
安平古堡（当时称热兰遮城）由荷兰东印度公司于17世纪建造。摄影：安东尼·迪克森
1662年，明郑领袖郑成功驱逐荷兰人建立东宁王国，台南自此发展出仿效中国帝都的风貌。
台湾纳入清朝版图后，台南仍为府治所在，直至1887年才失去首府地位。尽管现今的台南以悠闲大学城和退休宜居地著称，但两个多世纪作为全岛核心的积淀，已孕育出层次丰富的文化底蕴——从地道小吃、蓬勃的艺术生态到庙宇林立的老城区，无不彰显其独特魅力。
美国翻译家乔舒亚·戴尔现任《来自台湾的书》主编，该政府资助项目致力于向海外出版商推介台湾作家。摄影：托马斯·伯德
台南的文学翻译家乔舒亚·戴尔、视觉艺术家杨家鑫和书店老板蔡欣推荐在安平区步行游览，以了解台南。安平区以其狭窄的街道、小吃摊和画在老房子上用来驱邪的“剑狮”而闻名。