学术酒吧？上海Bunker精酿啤酒与思想对话，引发中国新风潮 | 南华早报

初见爱德华·罗时，他几乎每处细节都出人意料。那时他创办的上海酒吧Bunker刚因举办免费学术讲座爆红网络，引发全国效仿风潮。他身着灰色印花T恤和宽松长裤，娃娃脸搭配粗框眼镜，更像电竞选手而非精酿啤酒馆老板。

自五月以来，Bunker已举办20余场讲座，主题从"中国商人为何喝到呕吐"（展现诚意以建立信任）到"美国比博普爵士乐发展史"（先锋思想如何主流化的案例研究）。演讲者包括上海纽约大学、香港中文大学和耶鲁大学的博士生及教授。

爱德华·罗（中）与段伊娃在Bunker济南分店——一家咖啡馆内接待顾客。摄影：文森特·周

当中国公共生活管控日益严格之际，Bunker开创了都市青年在幽暗酒吧聆听学者讲座的新文化形式。这让人想起古希腊精英们在酒会上用稀释葡萄酒讨论哲学、政治与艺术的原始研讨会（希腊语symposion意为"共饮"）。

尽管Bunker酒吧今年夏天在中国声名鹊起，但鲜少人知道它是由25岁的跨国银行助理罗姓青年于一年前创办。他用从父母那里借来的资金，邀请了一位刚被解雇的高中同学全职经营酒吧。初衷很简单——为像他这样怀揣理想的年轻人，在上海提供一个畅聊有趣话题的社交空间。

“在大城市建立人际连接需要时间和精力。但如果你有个能让人自然落座、开启对话的酒吧，找到志同道合者就容易多了，“他坐在Bunker狭长的金属吧台前对我说。九款来自全国各地的精酿啤酒正在龙头待客：罗选择了内蒙古马哈尼酒厂的荔枝海盐古斯，我则点了深圳ET酒厂铁观音桂花啤酒——这款酒竟奇妙地融合了苦甜风味。

济南Bunker咖啡店经理张媛。摄影：Vincent Chow

占地约160平方英尺的Bunker比我在上海某些朋友的客厅还小。钢筋混凝土墙面与锯齿状金属碎片组成的悬浮天花板完美呼应其"地堡"之名，但几面鲜艳的彩虹旗和洗手间旁免费取用的经期用品，为这个硬核空间增添了几分温情。