香港最新热门开业：12月1日至7日 | 南华早报

知名芝士蛋糕品牌首开海外分店，伦敦网红天台酒吧空降香港，大馆新晋西班牙餐厅，以及中环抹茶新地标。

太阳驻留咖啡馆

太阳驻留咖啡馆正在制作冰淇淋三明治。图：太阳驻留咖啡馆

风靡东京三轩茶屋的芝士蛋糕品牌"太阳驻留咖啡馆"于香港K11 Musea开设首家海外分店。该品牌乳制品甜点以线上发售一分钟即售罄闻名，招牌产品包括蓝莓与栗子口味的三层Chilk芝士蛋糕及Chilk曲奇。其成功秘诀在于采用日本顶级原料，包括十胜奶油奶酪和北海道根钏高原脂肪含量47%的鲜奶油。

尖沙咀梳士巴利道18号K11 Musea B2层B201号铺

1862西班牙小酒馆

1862西班牙小酒馆的加利西亚章鱼。图：品牌提供

这家新入驻大馆的西班牙餐厅坐落于历史建筑D Hall的砖砌拱廊空间，可饱览监狱操场全景。主厨Simon Lynch在开放式厨房呈现玉米肋排、加利西亚章鱼、火腿可乐饼及辣味土豆等地道小食，搭配伊比利亚美酒，打造亲民的西班牙风情体验。

中环大馆D座地下14-G01铺

金宝乐

金宝乐的港式酸酒。图片来源：金宝乐

这家从伦敦新迁至启德的天台酒吧，坐拥俯瞰整个东九龙的绝佳视野，成为城区这一侧观赏日落的理想场所。酒单上既有以白酒为基底的创意调饮，也有融入亚洲各地草本与原料的特色鸡尾酒。周末DJ表演搭配凉爽天气，让这处饮酒胜地值得专程造访。