"恶魔厨师"梁经伦最爱的香港餐厅，包括"最佳意大利菜" | 南华早报

香港"厨魔"梁经伦（Alvin Leung）是Bo Innovation和Cafe Bau的创始人，最近主演了Netflix新烹饪竞赛节目《叛逆学院》。 他接受了安德鲁·孙的采访。

我母亲厨艺糟糕，所以我吃了很多泡面。十几岁时就开始自己做饭，用金宝汤罐头做肉酱意面，还会加咖喱粉。

现在我是个习惯性动物。如果有选择，我会选简单的汤品。另外作为糖尿病患者，我必须注意饮食。

我有多动症且没耐心，所以喜欢能快速上菜的地方。湾仔有家叫新九记粥面（湾仔大王东街9号，电话：2865 2827）的粥店，就在我餐厅[Cafe Bau]附近。我常点皮蛋咸瘦肉粥。索菲亚·罗兰披萨店的披萨。图片来源：Instagram/@sophialorenhongkong

我曾与厨师Yong Se-dong共事，喜欢他在Liberty Exchange（中环干诺道8号2座，电话：2819 8400）制作的新款披萨。他正在尝试新事物，与有趣的人合作。

想吃牛排时，我偶尔会去基安蒂协会（湾仔船街15号宝芝阁2号铺，电话：3619 3360）。对我来说很方便。另外，索菲亚·罗兰披萨店（湾仔庄士敦道60-66号和昌大押，电话：3594 6192）的意大利菜其实不错。午餐时段去很划算。