《南华早报》青年邮报：香港学校是否应设立每周素食日？
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正方：Adrienne Fung，18岁，米尔顿学院（美国）
Adrienne Fung就读于美国波士顿的米尔顿学院。照片：供图肉类过度消费对我们的星球造成了严重危害，包括温室气体排放和重要生物多样性的丧失，这并不令人意外。
鉴于此，联合国政府间气候变化专门委员会断言，减少肉类消费对于降低我们对气候的影响至关重要。学校的素食日是实现这一目标的一种易于实施且合乎逻辑的方式。
有人可能会质疑这一策略的有效性。每周仅改变一天的饮食习惯是否会对环境产生实际影响？答案是肯定的。即使是一顿饭也能带来改变。
牛津大学2023年的一项研究调查了英国通常每天摄入超过3.5盎司（99.2克）肉类的人群减少一半肉类消费的影响。研究发现，这一举措的效果相当于让800万辆汽车停止上路。
每周的素食日还会带来其他好处。学生们可以以一种易于接受、低承诺的方式体验无肉饮食。有些人甚至可能会受到鼓励，在饮食中添加更多植物性食物。
从长远来看，这是一项积极举措，尤其是在香港——当地15岁及以上人群中，98%的每日蔬果摄入量不足。我们应当鼓励并推广营养教育。
当然，学生可能对学校提供的素食质量感到不满。解决之道在于多方协作。
学校应确保植物基食品选项既优质又美味，让学生真正喜爱并期待素食日。这对于扭转学生对素食的负面印象尤为重要。
推行无肉日绝非不切实际的幻想。多年来，“无肉星期一"等倡议一直采用这种策略，鼓励人们每周一天不食肉，逐步转向更多植物性饮食。
在香港本地，Green Monday等组织已实施面向青少年的计划，与800多所学校合作推广无肉膳食和可持续发展意识。只要我们坚信不疑，每周一天也能带来改变。
反方观点：香港基督教联合书院（九龙东）15岁学生Asha Lo
Asha Lo就读于香港基督教联合书院（九龙东）。照片：供图气候变化及其带来的紧迫危机已是不争的事实。有倡议者建议学校每周提供一顿素食餐，为下一代创造更美好的未来。
研究表明，与肉食为主的饮食相比，素食可将食物相关的碳排放量减少高达75%。另有证据表明，素食对健康有益。
部分学校已付诸实践，通过设立"每周素食日"一箭双雕——既减缓全球变暖，又改善学生健康。但这一策略对实现目标可能收效有限。
首先，并非所有素食都比肉类更健康。
例如，油炸素食可能比非油炸鸡胸肉更不健康。学校厨师也可能不擅长制作可口的素食。
若学校提供的素食质量欠佳且卖相不好，学生可能转而选择普遍不健康的食品。这会导致学生对蔬菜产生抵触，在校外大快朵颐肉类，使倡议初衷适得其反。
许多学生不爱吃蔬菜。理工大学研究显示，近半数受访者每日水果摄入不足一份，或每餐蔬菜摄入不达标。在每周素食日，部分学生可能选择不吃午餐，导致精力不济。
更佳方案是开展气候变化与可持续发展教育，其中可包含植物性饮食的科普。如此，选择权将真正掌握在学生手中。
学校可以举办烹饪比赛来推广无肉餐食，而非设立素食日。参赛者可以用蔬菜、水果、谷物和坚果等素食食材制作菜肴。学生们可以亲眼见证这类食物同样美味可口。
这些餐食或许能帮助学生改变对蔬菜的看法，更愿意接受它们。
学校每周设立素食日并非良策，应着重教育学生蔬菜的益处，推广烹饪比赛并教授他们如何制作美味素食。
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