福冈著名的“神秘”鱼类，以及为何它成为相扑选手的首选食物 | 南华早报

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为何福冈是日本鲜为人知的海鲜美食圣地

为何福冈是日本鲜为人知的海鲜美食圣地

日本相扑力士每年参加六场为期15天的大相扑锦标赛（本场所）。

其中每年11月在福冈举行的九州场所具有特殊意义。

这是唯一不在日本中部举办的赛事——福冈作为九州岛南部的首府，由于是年度最后一场大赛，对力士年终排名和奖项归属至关重要。此外，力士们来到福冈时必吃一种传统美食——即名为九绘的长牙石斑鱼。福冈海鹰希尔顿酒店顶层的寿司餐厅"友纲"主厨萩原一孝正在厨房处理长牙石斑鱼。摄影：Llewellyn Cheung

据主厨萩原一孝介绍，这种鱼每公斤售价高达1.2万日元（约合79美元），最大个体可达50公斤，价值60万日元。