中国初创企业推崇机器人厨师与人工智能为餐厅厨房的未来 | 南华早报

机器人能做出与人类厨师一样美味的菜肴，深圳一家初创企业正试图向世界证明这一点。

深圳厨艺机器人公司Botinkit创始人兼首席执行官陈蕊（Shirley Chen Rui）表示，虽然自动化和人工智能（AI）转型已在工厂和仓库掀起浪潮，但在烹饪领域尚未产生实质性影响。该公司成立于2021年。

“厨房是全球最大的产业，因为世界各地每个人都需要吃饭，”陈蕊说，“但如今这仍是一个非常传统的行业，而世界的发展方向并非如此。”

陈蕊曾经营餐厅八年，但发现难以找到优秀厨师并保持菜品质量。她认为机器人将帮助确保餐厅菜肴的质量稳定性，尤其在需要扩大规模时。

Omni机器人上的触摸屏菜单可由非专业厨师操作。图片来源：资料图片

解决方案是Omni机器人，它能自主完成翻炒、炖煮、调味和清洁工作，仅需少量人工干预。操作者无需专业厨师经验，只需选择菜谱并按触摸屏提示步骤即可完成烹饪，还能同时操控多台机器人。

该公司利用AI精准控制烹饪过程中的温度与调味配比。陈蕊还探索如何通过AI生成符合餐厅与顾客口味变化的创新菜谱。