调查显示超25%香港连锁餐厅拒用顾客自带餐盒——摘自《南华早报》旗下《Young Post》
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***阅读前须知：***香港消费者委员会调查的15家热门连锁餐厅中，超过25%拒绝顾客使用自备容器外带餐食，多数以食品安全和卫生为由。消委会建议餐饮机构为此制定更完善的政策或指引，并加强员工培训
***思考题：***除了购买外卖时自备容器，日常生活中你还能通过哪些方式减少塑料垃圾、践行环保理念？
香港消委会最新调查显示，15家受访热门连锁餐厅中有4家拒绝顾客使用自备容器打包外卖。
今年8月至9月午餐高峰时段，消委会工作人员以普通顾客身份走访了15家连锁餐厅。
在45次使用个人容器的尝试中，31次获得成功，但大家乐、萨莉亚、超好粥面及吉野家香港四家连锁品牌拒绝了该请求。
涉事餐厅事后解释，出于食品安全卫生考量不接受顾客自带容器。南华早报已就此事联系相关企业寻求回应。
消委会主席林皓祥对餐厅的拒绝行为表示遗憾。
“一家餐厅的工作人员以略显不耐的语气明确表示不接受自带容器，当调查员询问原因时也未作解释，”他提到大家乐时这样说道。
在线上点餐平台提供自带容器（BYOC）选项的超群粥面，当委员会员工到达时已将食物打包在外卖盒中。餐厅员工表示他们不接受外来容器。
据监管机构称，该餐厅后来解释称点餐平台提供的选项存在错误，现已修正。
吉野家香港店是个有趣的案例。其员工建议顾客点堂食套餐，并要求米饭和其他配菜分装。这样食客就能将食物转移到自备容器中。林先生称赞这种做法值得推广，其他餐厅可借鉴。
需制定更清晰指引
委员会报告显示，在参与政府"走塑有赏"计划的餐厅，工作人员使用自备容器的成功率更高。
调查员在五家参与计划的连锁店进行了15次自带容器尝试，成功率达87%。
虽然部分餐厅积极响应BYOC倡议，委员会仍敦促餐饮机构制定明确指引并培训员工有效处理顾客需求。摄影：Eugene Lee林先生指出，部分餐厅可能因营业高峰时段员工工作量大而难以满足此类需求。他建议餐饮企业制定考虑食品安全、人流管理、操作流程和环保因素的自带容器政策或指引。
“餐饮店应加强员工培训，确保具备服务自带容器顾客的能力。”他表示。
委员会还建议顾客在携带容器到餐厅前先进行清洁和干燥，并在点餐后立即将容器交给工作人员。
4月生效的法规禁止餐饮店在外卖和堂食服务中使用发泡胶餐具或塑料餐具。
预计明年实施的法规第二阶段将禁止外卖使用一次性塑料杯和容器。
预计明年实施的法规第二阶段将禁止外卖使用一次性塑料杯和容器。
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