德国超市实验发现“悲伤香蕉”使销量提升58%——南华早报《Young Post》
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研究人员建议，将单独售卖的香蕉标为"悲伤单身汉"能触动购物者的心弦，使销量提升超五成。
面对成堆滞销的散装香蕉，零售商可以通过赋予情感价值来激发顾客购买这些被忽视的水果。
一个简单的标识牌——画着嘴角下垂的香蕉并配文"我们是悲伤的单身汉，也渴望被带走"，成功唤起了顾客的同情心。人们被"被遗弃香蕉渴望找到归宿"的创意所打动。
巴斯大学学者比较了"悲伤单身汉"与"快乐单身汉"标识对散装香蕉和西红柿的促销效果。
虽然两种情感标识都比无情绪标识更促销，但传达悲伤情绪的标识效果最佳。
数据显示，使用无情绪香蕉标识时每小时售出2.02根，而使用悲伤香蕉标识后增至3.19根，涨幅达58%。
相比之下，快乐香蕉标识仅将销量从每小时2.02根提升至2.13根（涨幅5.4%），这意味着悲伤标识的促销效果比快乐标识高出近50%。
“据我们所知，这是首个针对散装香蕉采用喜怒表情来研究销售影响的实验，“巴斯零售实验室的丽莎·埃克曼博士表示。
“单只香蕉的困境确实容易引发共鸣，这些研究发现对于提升销量和减少超市食物浪费具有非常实际的应用价值。
“归属感是人类最基本的心理需求之一，给落单的香蕉标注悲伤表情能唤起购物者的同情心。
“虽然给香蕉贴上悲伤表情标签听起来很可爱，但这背后有着严肃的目的。
“研究表明，这对零售商和政策制定者而言是一种简单、低成本且有效的干预措施。”
由于消费者挑拣或运输过程中被拆散，单只香蕉成为零售业1.31亿吨食物浪费问题的组成部分——这反映了消费者挑剔的购买偏好。
面对成堆滞销的散装单只香蕉，零售商可以通过赋予其情感吸引力来促使顾客购买这些被忽视的水果。照片：Shutterstock先前研究表明，单只香蕉在零售商环节造成的碳排放量和食物浪费量均居首位。
研究人员在德国某大型连锁超市进行了实验，用192小时观察了3810名顾客对单只香蕉的购买行为。
该零售商此前虽标注过"求购买"的单只香蕉，但未添加情感元素。
这项实体店研究后来被调整为线上实验，让745名购物者想象自己前往超市购买香蕉的场景。
一项针对1,990名参与者的在线研究复制了西红柿实验设置，另有995名线上参与者参加了最后一项关于香蕉价格折扣影响的研究。
“食品零售商可以采用分阶段干预策略，先使用拟人化作为销售促进手段，再转向价格折扣，“埃克曼表示。
“我们不确定消费者长期面对’悲伤香蕉’是否会产生情感麻木，但这个创意确实能吸引眼球且易于实施。
我原本不知道单个香蕉竟会累积成如此严重的食物浪费问题，现在购物时总会特别留意散装的单个香蕉。”
研究人员指出，未来研究可以探讨在哪些情况下悲伤表情不如快乐表情有效，例如当农产品变形或轻微受损时。
这项名为《拟人化悲伤表情减少"单个"瑕疵食品浪费》的研究已发表在《心理学与营销》期刊上。
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