评论：为什么我们都应该为阿拉的溢出牛奶而哭泣 | 路透社

弗里斯兰荷斯坦奶牛在奶牛棚里喂食，准备挤奶。路透社/卢克·麦格雷戈12月9日 - 关于TikTok用户将牛奶倒入下水道的新闻报道，是对阿拉食品英国公司表示将在30个英国农场试验一种新的乳制品饲料添加剂的反应，令人感到意外（或者应该说是右边？）。

在线用户威胁要抵制这家丹麦-瑞典公司的产品，包括Lurpak黄油，以及参与试验的英国超市，这种添加剂已被发现能将奶牛的甲烷排放减少30%。

主要的指控是，荷兰营养公司DSM-Firmenich生产的Bovaer含有对奶牛和农民有害的有毒化学物质，并且会进入牛奶——所有这些都已被公司强烈否认。在一份在线声明中，阿拉为使用Bovaer辩护，指出这种牛饲料补充剂是安全的，经过了彻底的测试，并且其声誉受到了一场错误信息运动的攻击。该公司还确认将继续进行试验。遗憾的是，它对Bovaer在68个国家可供销售的保证，以及已获得欧洲食品安全局、英国食品标准局和美国食品药品监督管理局的使用批准，几乎没有产生影响。

这些公司也迅速否认了关于Bovaer与比尔·盖茨有关的指控，比尔·盖茨是无数在线阴谋论的主题，他投资了另一家开发抑制甲烷的膳食补充剂Rumin8的公司。

在一条已被事实核查者删除的Facebook帖子中，Arla的公告上覆盖着红色文字，写着“毒药警告”，下面是：“比尔·盖茨资助的项目就是你需要知道的一切。像瘟疫一样避免。是时候只在本地购物。”

Arla的Lurpak黄油在超市展示。路透社/雅各布·格隆霍尔特-佩德森让我感到如此震惊的原因是《伦理公司》，我编辑的可持续商业杂志，过去几年一直在关注关于Bovaer的故事，报道肉类和乳制品行业如何应对减少气候影响的压力。在回应这一骚动时缺失的信息是，农业约占人类产生的甲烷排放的40%，这种温室气体在短期气候影响上比二氧化碳危险约80倍。大部分甲烷来自牛，通过消化和粪便排放。这使得牛成为新的煤炭，正如FAIRR投资者联盟的创始人杰里米·科勒所说，他在2021年为我们撰写的一篇专栏中提到的.联合国已经警告甲烷排放自九十年代以来增加了25%，并呼吁在动物饲料添加剂方面进行创新，它表示这可以每年减少该行业20%的排放。我们在2021年采访了杰拉尔丁·马切特，前DSM-Firmenich的联合首席执行官，谈到了导致Bovaer获得首次作为食品添加剂的监管批准的十年发展，该添加剂可以减少奶牛至少30%和肉牛45%的甲烷排放。对Bovaer的这种反对最令人担忧的是，它可能会抑制肉类和乳制品公司尝试在其供应链中引入它和其他类似的饲料添加剂。

正如我们在今年早些时候报道的，甲烷排放是食品行业的盲点。虽然全球60家最大的蛋白质生产商中有82%已公开其范围1和2的排放，但只有五家公司选择公开其甲烷排放，只有三家公司设定了减少甲烷排放的具体目标。一瓶“生态牛奶”，由喂食海藻的奶牛生产，使它们排放更少的温室气体，2024年7月19日摆放在澳大利亚塔斯马尼亚州河滨的超市货架上。路透社/克莱德·拉塞尔在过去的一年里，一些主要的乳制品公司，包括贝尔集团、雀巢、达能、通用磨坊、卡夫亨氏、拉克塔利斯美国、克洛弗索诺玛和星巴克，已加入 乳制品甲烷行动联盟，承诺报告其年度甲烷排放，并在今年年底之前制定公共行动计划以降低排放。然而，联盟的成员资格并不要求公司设定减少甲烷的具体目标，非政府组织表示这对于追究他们的责任至关重要。

尽管达能在2023年1月设定了一个具体目标，计划到2030年将其鲜奶生产中的甲烷减少30%，但雀巢在《改变市场基金会》的报告中因未能做到这一点而受到严重批评。

据报道，一些参与Bovaer试验的农民已加入抵制。然而，这可能更多是出于对其成本增加的担忧，而不是社交媒体上激起的毒性恐惧。

正如未来论坛的邓肯·威廉姆斯告诉我们的，英国乳制品农民在好日子里每升牛奶可以赚取4便士。他表示，通过鼓励他们使用如Bovaer这样的添加剂，“（我们在）要求农民掏出自己的口袋，可能损失25%的年利润，以减少10%的碳足迹。世界上没有其他行业被要求做出……那样的牺牲。”

与此同时，《每日邮报》和《电讯报》抓住了前土壤协会主任、可持续食品信托首席执行官帕特里克·霍尔登的评论，他指责阿拉食品“重新设计牛”，延续了照常进行的工业化农业，而真正需要的是更可持续的土地管理。

他在LinkedIn帖子中说： “在有效切断了牛与它们所吃草地之间应该存在的脐带关系后，Arla现在不得不依赖饲料添加剂来维持其乳制品行业的正面形象。”我读到的对此最平衡和理智的看法是一个由再生农业评论员Nathan Nelson撰写的博客，他指出，向更可持续的食品系统的转变将需要时间，并将包括向植物性替代品的转变。在此期间，他说，“我们可能需要准备尝试一切，包括Bovaer和更少的牛。”他补充说，那些因为Bovaer而扔掉牛奶的人应该考虑他们所吃食物中的其他成分，包括硝酸盐，这些物质是致癌的并干扰甲状腺，PFAs（被称为永恒化学物质），与一长串疾病相关，以及超加工食品，这些是肥胖、抑郁、2型糖尿病和癌症的驱动因素。

“如果你开始扔掉所有可能对你有害的食物，那么在你扔掉牛奶之前，还有很多你可能想扔掉的东西。”

对此我表示赞同。

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