干杯！联合国教科文组织将日本清酒纳入其非物质文化遗产名录 | 路透社

亚松森，12月4日（路透社）- 联合国教科文组织周三将日本传统清酒生产技术纳入其非物质文化遗产名录，这一荣誉使该国希望重新激发新一代对该产品的制作兴趣，并促进其消费。

以大米、酵母、一种叫做“麹”的烹饪真菌和水制作的饮料的传统生产方法的认可是在联合国教科文组织非物质文化遗产保护政府间委员会在巴拉圭举行的会议上作出的。

日本驻联合国教科文组织常驻代表加野武宏在批准后对路透社表示：“我们非常高兴……这是一个非常重要的成就。”

他补充说：“这一国际认可将重新激发日本人在这一领域的兴趣，并可能推动这些技术向新一代的传承。”他还希望这能在日本以外激发兴趣。

加野表示，清酒被纳入联合国教科文组织名录将对该饮料的生产产生积极影响，因为国内消费一直在下降，而出口则在增加。“生产者希望这一认可能增加需求，”他指出。

联合国教科文组织文化副主任埃内斯托·奥托内表示，联合国机构对各国文化遗产实践和元素的认可使它们在全球舞台上获得更大的关注。

“将某些实践放在世界地图上，这些实践很多时候是地方性的，但没有国际可见性，”奥托内说，他强调了酿造清酒作为一种文化遗产，既与古老的日本有关，也与现代日本有关。

在周三的委员会会议上，代表们还批准了将阿斯图里亚地区的苹果酒文化以及在危地马拉的圣地亚哥萨卡特佩克和松潘戈地区制作巨型风筝的技术纳入名录，此外还有其他的注册。

丹尼拉·德萨蒂斯的报告；赫克托·埃斯皮诺萨编辑

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