多品牌响应国家新标准，大规模禁用脱氢乙酸钠

*【环球网消费综合报道】*新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》将于2025年2月8日正式实施，一种常见的食品添加剂——脱氢乙酸钠将在多种食品类别中变为“不得使用”。众多品牌纷纷响应，积极调整产品配方，并在新标准实施前完成调整。

脱氢乙酸钠是一种低毒高效的食品添加剂，广泛应用于食品中以抑制细菌、霉菌和酵母菌的生长，防止食品霉变。依据新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2024），脱氢乙酸钠将不再允许在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆等食品中使用，其在腌渍蔬菜中的最大使用量也将大幅下调。

面对新标准的实施，多个品牌迅速作出回应。桃李面包、盼盼、三只松鼠、达利食品、盐津铺子、良品铺子等知名品牌纷纷回应，将不再在新生产的食品中添加脱氢乙酸钠，部分品牌已经开始产品调整，并计划在新标准实施前完成全部调整。

部分含脱氢乙酸钠的食品已经开始降价销售。在广州，一家大型超市内的豪士面包因含该添加剂，价格从19.9元/斤降至9.9元/斤，降价幅度达50%。同时，企业也在努力寻求更天然的防腐剂替代方案，如运用肉类生物防腐技术于烘焙食品，以及使用天然蔗糖发酵物、乳清发酵物等替代化学添加剂。

关于消费者关心的含脱氢乙酸钠食品的安全性，专家表示，尽管脱氢乙酸钠是一种安全性较高的防腐剂，但长期大量摄入可能对肝、肾和中枢神经系统造成损害。因此，国家标准的更新是为了预防潜在风险。目前市场上合规生产的含脱氢乙酸钠食品仍可安全食用，但消费者在选购时可以关注配料表，选择添加剂种类较少的产品。

随着新国标的实施，预计将有更多企业加入调整产品配方的行列，为消费者提供更安全、更健康的食品选择。