遵化宾馆“饹馇宴”展现美食魅力，助力文旅产业发展

2024-10-10

<article><section data-type=“rtext”>【环球网消费报道记者刘晓旭】唐山市以其丰富的美食文化闻名遐迩，其中“饹馇宴”作为代表美食之一，深受食客喜爱。遵化宾馆的“饹馇宴”以其独特魅力吸引了众多游客和美食爱好者前来打卡，成为推动遵化文旅产业一体化发展的重要力量。遵化宾馆，作为遵化市的老字号餐饮企业，不仅承载着深厚的文化底蕴，更以其独具特色的“饹馇宴”赢得了广泛赞誉。据宾馆相关负责人介绍，饹馇，又称“搁饹馇”，是一种由绿豆面制成的传统面食，其独特的口感和风味在当地极受欢迎。饹馇宴则是以饹馇为主要食材，搭配各种肉类和蔬菜，烹饪出一桌丰盛的佳肴。<img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/857e75d3d15b6ea18a5fe77d48fb94f3u1.png?imageView2/2/w/750" />在遵化宾馆的饹馇宴上，宾客可以品尝到多种烹饪方式的饹馇美食，包括醋熘饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦熘饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇以及饹馇签子等，这些菜品展现了饹馇的多样性和遵化地区独特的饮食文化。<img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/3b5b7bd32d191fc98544fdef74acb7f6u1.png?imageView2/2/w/750" />饹馇的制作工艺讲究，需要精选绿豆，经过长时间浸泡和传统石磨磨制，最终摊成金黄色的薄片，具有独特的香味和口感。遵化宾馆的厨师们将这些不同的烹饪方式发挥到了极致，让饹馇的美味得以充分展现。饹馇宴中的明星菜品“菊花饹馇”，在制作过程中，先将绿豆面糊均匀摊在特制的平底锅上，形成薄如纸片的饹馇。将摊好的饹馇切成细长的条状，这是制作菊花形状的关键步骤。造型上来说，将切好的饹馇条细心地卷曲成菊花的形状，每一片饹馇都需精准到位，以确保最终造型的美观。在烹饪环节，则是将造型好的菊花饹馇进行油炸或蒸煮，使其外酥内软或柔滑可口。最后，将烹饪好的菊花饹馇摆放在盘中，用其他食材如胡萝卜、黄瓜等雕刻成的小花和叶子进行装饰，使其更加生动逼真。除了饹馇宴，遵化宾馆相关负责人介绍，宾馆还推出了“饹馇豆腐宴”“全鱼宴”“板栗银杏宴”“菌菇宴”等地方特色宴席，以及多种特色中餐厅和宴会厅，满足不同宾客的需求。宾馆的建筑风格古朴典雅，融合了仿古与现代元素，为宾客提供了一个舒适惬意的就餐和住宿环境。<img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d4498c7c58f43e0c9642df5b0cc7c79au1.png?imageView2/2/w/750" />唐山文旅局相关负责人对环球网消费记者表示，遵化宾馆的“饹馇宴”不仅是一道美食，更成为连接文化与旅游的桥梁，带动了上下游产业链的发展。宾馆地理位置优越，交通便利，距离清东陵和古长城等著名景点仅数十公里，为游客提供了便捷的旅游体验。在刚刚过去的十一假期，遵化宾馆以其优质的服务和美食吸引了大量外地游客，收获了良好的口碑。据遵化宾馆相关负责人介绍，宾馆紧跟文旅产业发展趋势，于2023年投资600万元升级改造客房及配套设施，今年将继续投资用于宴会厅和风味餐厅的升级改造，为游客提供更加优质的体验。遵化宾馆的“饹馇宴”不仅是一道美食盛宴，更是一种文化的传承和创新。它不仅代表了唐山的地方美食，也成了推动地方文旅产业发展的重要力量。遵化宾馆将继续以其优质的服务和独特的美食，迎接四海宾朋，展现唐山美食的魅力。</section></article>