营养并非越多越好！这样吃，当心“补”身体变“伤”身体

2024-10-05

<article><section data-type=“rtext”>营养摄入越多越好吗？实际上，“补多了”可能会偷走你的健康。肉、水果、鸡蛋、汤、牛奶，这些听起来滋补身体的食物，可能会“补”出肥胖、衰老甚至癌症。怎样吃更健康？一起打开正确食用指南↓01 多吃点肉补补——小心“补”出肠癌提到补身体，很多人第一反应就是吃肉，但你知道吗？肉补得过多，癌症也会悄悄“盯”上你。具体有哪些危害？红肉（猪、羊、牛肉等）摄入过多，其所含的饱和脂肪酸能促进炎症微环境形成，增加癌症发生风险。加工肉类（烟熏肉、腊肠、火腿、培根等）在加工生产过程中会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类、杂环胺类在内的大量有害物质，不宜过量食用。此外，研究表明，肉吃太多与心血管病、糖尿病高发有关。教你健康吃肉1.用白肉代替部分红肉与红肉不同，白肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，可在一定程度上降低血脂。2.适当用素肉代替红肉如大豆蛋白、小麦蛋白等做成的“肉”，口感上和肉非常相似。此外，也可多吃豆制品、菌类等食物。3.以炖煮代替油炸、麻辣油炸、火锅、麻辣等方式，让本来脂肪含量就很高的肉又沾满了油脂，对身体的危害进一步升级。4.吃肉一定要适量《中国居民膳食指南（2022）》中建议：每周最好吃鱼2次或300~500克，畜禽肉300~500克。5.肉类最好选在中午吃晚上吃太多肉，又没有相应的运动消耗，很容易导致肥胖。02 多喝点汤补补——小心“补”出痛风汤是很多人心中的滋补佳品，既能喝汤，又能吃肉，还可以补充一些水溶性营养成分，然而，汤喝不对，不仅伤肾还致癌。具体有哪些危害？嘌呤含量高：煲汤时间太久，会使汤的嘌呤含量飙升。体内嘌呤过多→生成尿酸→诱发痛风或尿酸盐沉积→尿酸结石/肾损伤增加患食管癌风险：食用特别烫的汤会存在健康隐患。过烫的食物进入食管→食管黏膜物理性损伤→胃酸反流刺激损伤部位→反复损伤→细胞癌变→患食管癌风险增加教你健康喝汤1.煲汤时间根据食材决定一般来说，蔬菜汤、海鲜汤熬煮时间应控制在0.5小时以内；鱼汤则是在0.5小时左右；肉汤不超过1.5小时；骨头汤不超过2小时。2.口味太重的汤不喝肉类本身含有脂肪，煮汤时不再额外放油。喝汤前最好撇去浮油，以免摄入过多脂肪。另外，煲汤时也不宜放太多盐。3.太烫的汤不喝刚煲好的汤别着急喝，先晾几分钟。喝汤温度以比温水热一点，但又不烫嘴为好。4.喝汤也要注意频率每周喝肉汤不应超过3次，食用时可以把汤里的食材一起吃掉，此外，还应该多搭配一些植物性食物。03 多吃点水果补补——小心“补”出衰老不少人觉得多吃水果可以补充水分和维生素，但摄入过量可能会加速衰老。具体有哪些危害？无论哪种水果都含有糖分，过量吃水果会给人体带来过多糖分（包括果糖），而果糖摄入过多会加速衰老。水果干的含糖量比普通水果更高，高糖是阿尔茨海默病的一个危险因素。教你健康吃水果吃多少？《中国居民膳食指南（2022）》建议，我国成年居民每天应该摄入200~350克的新鲜水果。什么时候吃？推荐在两餐之间，如上午9~10点或下午3~4点吃水果，或者在早餐时适当吃一些水果。温馨提示：果汁不能代替鲜果哦~04 多吃点鸡蛋补补——小心“补”出高胆固醇鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分，是生活中最常见的食物之一，但吃得多≠有营养。具体有哪些危害？如果每天吃3~5个鸡蛋，且不减少其他食物的量，会增加脂肪和胆固醇的食用量，并使热量摄入过多。鸡蛋食用过多，容易造成蛋白质摄入超标，增加肝肾代谢负担。教你健康吃鸡蛋由于鸡蛋中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入量不宜过多，《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每天应摄入蛋类40~50克，相当于每天1个鸡蛋，一周食用不超过7个鸡蛋。05 多喝点奶补补——小心“补”出肥胖牛奶中含有丰富的优质蛋白质、钙、维生素、矿物质等营养物质，是很多人心中的补钙“神器”，但千万不要把牛奶当水喝，以免给身体带来负担。有哪些危害？如果一天喝牛奶超过500毫升，甚至超过1000毫升，就会摄入过多蛋白质，增加肾脏代谢负担，还会导致能量过剩，造成肥胖。如果喝下的牛奶都为全脂奶制品，还会导致饱和脂肪酸摄入过量，对心脑血管产生不利影响。有人喝完牛奶，还会出现腹胀、腹泻等症状，这可能是乳糖不耐受。教你健康喝牛奶每日一杯奶，不能用含乳饮料代替，国民营养健康指导委员会办公室建议每天摄入300～500毫升液态奶，或相当量的奶制品，选择奶及奶制品先看配料表和营养标签，不能用含乳饮料替代奶。选购牛奶要注意什么？记住这3步↓1.看配料表，只有生牛乳一种原料为纯牛奶，否则可能是调制乳或含乳饮料。2.比较蛋白质含量，纯牛奶通常大于等于2.9克/100毫升。3.注意标签上的营养成分表，并了解钙等营养成分的含量。喝牛奶拉肚子，注意这些事此外，乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品。乳糖不耐受者喝多了奶会拉肚子，可以通过少量多次的方式喝奶，这样也有助于改善乳糖不耐受的情况。这些食物你吃对了吗？国庆假期不要盲目“进补”注意健康哦~来源：央视一套微信公众号综合《生活圈》</section></article>