贺兰山下放飞“紫色梦想”——宁夏葡萄酒产业酿新香

作者：刘紫凌张宋红马丽娟

2024-08-10

<article><section data-type=“rtext”>滚滚黄河水与巍巍贺兰山的奇妙邂逅，赋予宁夏贺兰山东麓得天独厚的风土，孕育出世界葡萄酒版图上一颗耀眼新星，在北纬38度这个神奇的纬度上，氤氲着来自东方的紫色浪漫。酿酒葡萄种植开发面积60余万亩，年产葡萄酒1.4亿瓶，综合产值超400亿元……从荒漠戈壁到满眼绿色，从一颗葡萄到酒香盈袖，宁夏葡萄酒产业朝着多产业融合、多业态叠加的复合产业发展，不断创造戈壁滩上的“紫色奇迹”。一杯美酒尽享风土浪漫雨后傍晚，金色霞光透过云层倾泻而下，铺展在贺兰山下万亩葡萄园上。10余座帐篷营地自然错落，夜宿山野，耳听虫语，细品一杯葡萄美酒的芳香，成为当下不少人不远千里追寻的浪漫。这家“飞茑集×危须贺兰山游牧营地”今年7月中旬一经推出，就在社交媒体上引来一波关注。夏木酒庄庄主张湃告诉记者，营地一间客房价格近2000元，但目前入住率已达到60%，其火热出乎意料。去年，张湃与国内高端民宿品牌合作，以新业态推动酒庄进一步发展。“葡萄酒是一种情绪消费品。我们希望通过打造一种人与天地融合的生活场景，吸引人们感受在地文化，培育一批消费葡萄酒的忠实客户。”<img data-alt=“这是贺兰山下的“飞茑集×危须贺兰山游牧营地”（8月7日摄，无人机照片）。新华社记者冯开华摄” src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/640cb74cd6db94a3d9452923aa29d7fc.png?imageView2/2/w/750" />经过40年的发展，宁夏贺兰山东麓已成为全国最大的集中连片酿酒葡萄产区，200多家风格各异的酒庄如串珠般点缀其间。自2021年国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区落户宁夏以来，一场以酒文旅深度融合为牵引的创新裂变正在悄然进行。以改革发力，助推融合发展。夏木酒庄几公里开外的一片砂石荒滩上，我国目前规模最大的酒旅融合项目“贺兰山宿集”施工建设如火如荼。这项总投资达10亿元的项目，将建成400亩葡萄园，400多间客房，还有酿酒车间、品鉴中心、咖啡厅、书店等配套设施。<img data-alt=“2021年7月10日，宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区在银川市永宁县闽宁镇挂牌。新华社记者冯开华摄” src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/a7dcef4258fb30adc65c169f94141ef2.png?imageView2/2/w/750" />一片葡园“碳”寻生态价值好酒来自好风土。贺兰山东麓位于北纬38度附近，是世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”。这里土壤矿物质丰富，气候干燥、日照充足、昼夜温差大，产出的葡萄香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调，酿出的葡萄酒展现出甘润平衡的东方气质。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会主任黄思明认为，贺兰山东麓葡萄酒要跻身世界高品质葡萄酒行列，风土是其中一把关键“钥匙”。而培育一瓶好“风土”，必须保护生态，实现人与自然、产业与生态的有机统一。初秋时节，在宁夏志辉源石酒庄，一栋栋砾石筑成的典雅建筑掩映在树影婆娑中，花海翻腾、湖光粼粼、曲径通幽……很难想象，这座中国园林式的酒庄曾是裸露斑驳、飞沙走石、沟壑纵横的采矿塌陷区。<img data-alt=“8月7日，游客在宁夏志辉源石酒庄参观（无人机照片）。新华社记者冯开华摄” src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/9811980513478b827d5a980fec2cb384.png?imageView2/2/w/750" />“20世纪80年代，我的祖辈曾是贺兰山下采砂大军的一员，然而随着砂石资源枯竭，企业面临生存困境。”志辉源石酒庄总经理袁园回忆道，2008年宁夏将葡萄酒产业列为重点特色产业，公司在政府支持下修复6000多亩废弃采砂场，种葡萄、建酒庄，成功实现了绿色转型。近年来，宁夏把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合，集中建设195公里酿酒葡萄种植长廊，变废弃砂石坑为绿色葡萄园，在贺兰山下筑成一道绿色生态屏障。除了生态修复，葡萄园生态系统还有很强的碳汇能力。去年，“宁夏贺兰山东麓葡萄园区碳资产核算及示范”科研项目启动，为未来葡萄酒产业的碳资产开发和碳汇交易探路。<img data-alt=“工人在贺兰山下的酿酒葡萄种植基地打理葡萄藤（8月7日摄，无人机照片）。新华社记者冯开华摄” src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/caddb2a648c1b43854f5a65d0f117839.png?imageView2/2/w/750" />宁夏大学生态环境学院教授杜灵通告诉记者，团队用目前国际先进的生态系统碳通量监测设备与方法，在几个典型葡萄园持续进行了一年多的监测，已核算出每公顷葡萄园每年能固定4.4吨二氧化碳。“贺兰山东麓60.2万亩的葡萄园一年可以吸收约17.66万吨碳，按照现在的交易价格，相当于每年可创造1200余万元的碳汇价值，这是葡萄酒产业发展赠予我们的一笔宝贵生态资产。”杜灵通说。一张名片彰显东方气韵眼下，巴黎奥运会正在火热进行中。在法国巴黎歌剧院大街的一家高端葡萄酒专卖店里，几款中国葡萄酒吸引了不同国家的游客驻足，细细品鉴这来自东方的韵味。“去年开始在巴黎销售，和世界名庄酒摆在同一个货架上，已经发过去两批共3000瓶酒。”留世酒庄运营总监郭晓恒难掩自豪地说，“我很骄傲，中国葡萄酒卖到了世界葡萄酒顶级产区。”宁夏葡萄酒远销法国，既代表着贺兰山东麓葡萄酒已具备与世界著名产区媲美的品质，也是宁夏多年来培育知名品牌，持续拓展市场的缩影。郭晓恒告诉记者，数年前，宁夏政府组织产区内具有代表性的酒庄在法国巴黎举行了一场展会，酒庄的葡萄酒给法国一家酒业巨头留下深刻印象。2019年法方核心团队飞赴宁夏，考察产区风土、品种和种植，品鉴各类葡萄酒后，迅速确定了合作意向。<img data-alt=“8月9日，观众在贺兰山东麓国际葡萄酒交易会现场了解、品鉴葡萄酒。新华社记者冯开华摄” src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/805836b7f5f4566cf770db3573fa3948.png?imageView2/2/w/750" />2020年，“贺兰山东麓葡萄酒”列入中欧地理标志协定并进入首批保护名单，为更多贺兰山东麓葡萄酒进入欧盟市场、提升市场知名度提供了有力保障。目前，宁夏葡萄酒从主要覆盖东南亚等市场，逐渐扩展至欧美市场，远销40多个国家和地区，成为中国对话世界的一张紫色名片。从贺兰山东麓到法国波尔多，从黄河到塞纳河，宁夏正以独一无二的风土特点，获得世界葡萄酒界的关注。8月9日至11日，第四届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在宁夏银川市举办，吸引了来自法国、澳大利亚、意大利等国家130余家知名酒庄和展商参展。“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。”历史长河中，沿着丝绸之路来到中国的葡萄，在贺兰山东麓扎根，种下“紫色梦想”，如今，梦想破层出圈，正以醇厚的香气、强劲的势头、开放的姿态，引领中国葡萄酒奔赴更远的浪漫之旅。（记者刘紫凌、张宋红、马丽娟）</section></article>