巴黎奥运村鸡蛋限量还吃不上肉，英国急派厨师赴法“救驾”

【文/观察者网 阮佳琪】

“喂饱1.5万名运动员的确绝非易事，但巴黎奥运村的主餐厅似乎注定拿不到任何奖牌。”在谈到巴黎奥运会刚开幕就面临运动员食品配给不足的投诉，英国卫报如此吐槽道。

综合泰晤士报25日报道，随着巴黎奥运村正式开放，越来越多的各国运动员办理入住，餐饮供应和供应链的压力越来越大。一些运动员发现，除了住所没有空调、睡的床是硬纸板做的，现在连饭都吃不饱了，餐厅提供的食物要么是数量不足，要么是食品补充速度过慢。

类似的抱怨从本周二晚就开始了，英国奥林匹克协会主席安迪·安森（Andy Anson）透露，他们不得不放弃奥运村的餐厅，紧急从英国调派了厨师，在巴黎郊区另起炉灶。负责奥运会食品提供的法国公司已表示将就此作出改进。

国际奥委会主席托巴赫在参观巴黎奥运村时尝试了沙拉。泰晤士报

美国野兽日报揶揄道，过去，到英国旅游的法国游客一直抱怨这里的食物糟糕，但在巴黎奥运会上，情况似乎发生了反转。

据卫报报道，虽然巴黎主办方曾宣称他们会为运动员提供米其林星级餐厅水平的餐标，但现实情况却与此大相径庭：鸡蛋和烤鸡被定量供应，排队时间过长，热门菜肴供不应求。在周三早餐开始限量供应鸡蛋之后，包括英国国家代表队在内的很多人都对奥运村主餐厅的食品供应提出了不满。

奥运村每天需要准备大约4万份饭，主餐厅设有3300个座位。一位匿名的英国运动员对泰晤士报抱怨道，巴黎奥运村的组织并非如想象般那样有条不紊，没有上一届奥运会主办方做得好。

他说：“最近几天，人流大量涌入，场面一片混乱。主办方说，为了让奥运会更具可持续性，植物性食物会更多，但有时如果你在高峰时段去，甚至很难吃到一块鸡肉。”

英国奥林匹克协会主席安森也向泰晤士报指出，虽然每届奥运会刚开始多多少少都会有些问题出现，但巴黎奥运会最大的问题是奥运村的食品供应不足。

“首先是某些食物不够：鸡蛋、鸡肉、某些碳水化合物；然后是食物质量的问题，运动员发现有些菜里的肉是生肉。主办方必须在接下来的几天里大幅改善伙食。”安森透露，为了解决“吃饭难”，他们被迫从英国紧急调派了厨师，租用了一所距离奥运村15分钟车程的餐饮学校，自己开伙改善伙食，“我们的运动员更愿意去我们在克里希（Clichy）的训练营地用餐，所以我们不得不再找一名厨师过来，因为需求远远超出了我们的想象。”

他补充道，“运动员们吃完中饭后，还要打包晚餐带回村里，因为他们不想去运动员餐厅吃饭。因此，我们正试图通过提供更多食物来保障我们的运动员。这是目前最大的问题。”

据英国每日电讯报报道，在这个租用的临时营地里，英国餐饮团队设计了一份七天滚动菜单，小吃站会随时提供新鲜制作的三明治、麦片、水果和酸奶。还有700罐花生酱、6500袋爆米花、200盒玉米片、22000块谷物棒、1000多盒麦片和近1000袋芒果干供英国队运动员使用。一些英国队的后勤保障人员也选择在这里用餐，而不是奥运村里。

英国租用营地内的食品供应。每日电讯报

据卫报报道，为了将奥运会期间食品的碳足迹减少到2012年伦敦奥运会的一半，巴黎奥运会对食品供应设置了严格的质量章程，要求四分之一的食材在距离巴黎250公里的范围内采购，20%的食材要获得有机认证。所有肉类、牛奶和鸡蛋都将来自法国，三分之一的食品将以植物为基础。

此外，主办方宣称供应的500道菜肴中，有近三分之二是素食，比如用人造肉制成的勃艮第红酒炖牛肉。

但这显然无法满足运动员消耗所需要的能量。接到投诉后，负责奥运会餐饮工作的法国食品服务公司Sodexo Live!向法媒证实，烤鸡和鸡蛋一类的食品需求量“非常高”，他们会增加数量以满足运动员的需求，“我们非常认真地对待运动员的反馈，并积极努力调整我们的供应，以适应奥运村餐厅的实际消耗。”

负责生鲜供应的商超集团家乐福一名发言人也回应表示，公司被要求上调最初计划的数量，他们能够满足运动员要求。据法媒介绍，家乐福原定在整个奥运会期间提供除鸡蛋以外的600吨农产品。

当地时间周五，在开幕式前几小时，英国国家队发言人告诉法新社，情况正在好转。他说：“我想最新的情况是，我们了解到情况正在好转，巴黎奥运会主办方正在关注此事。”

美国财富杂志网站还提到，没有空调、硬纸板床也是被各国运动员诟病的重灾区。澳大利亚水球运动员蒂莉·卡恩斯 （Tilly Kearns）在入住第二天就发了个视频，哀嚎自己的背快“睡废”了，引起澳网民“这到底是奥运会还是饥饿游戏”的吐槽。

一些国家也采取了不同措施，尽量为运动员营造舒适环境。出于安全考虑和生活方式的偏好，美国男子篮球队决定不住在奥运村，而是在外另找了一个高档住所。英国国家队则自费了7万英镑安装了空调系统，保证运动员在高温天气能够保持状态。

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