助力中国食品企业出海，里斯全球食品创新实验室聚焦美国、东盟和欧洲

6 月 25 日，里斯品类创新战略咨询宣布成立“里斯全球食品创新实验室”，旨在赋能中国食品企业进军海外主流市场。

据商务部、外汇局统计，今年 1-4 月，我国境内投资者共对全球 150 个国家和地区的 4163 家境外企业进行了非金融类直接投资，累计投资 3434.7 亿元人民币，增长 18.7%。

另有数据显示，中国有 29.5%、19.9%的大型企业已实施出海或有出海计划；在已实施出海布局的企业中，中、小、微企业的占比分别为 39.4%、17.5%和 13.6%。从布局趋势上看，大型企业综合实力强，出海较早，但中小微企业作为中国数量大、灵活性高的群体，在政策和市场支持下，正不断加快出海步伐。

里斯品类创新战略咨询的全球主席劳拉·里斯表示，里斯全球食品创新实验室成立的目标是为帮助中国食品企业进入主流海外市场。实验室采用“1+3”战略，即一个目标群体和三个核心市场，以中国食品企业为服务对象，聚集三大核心区域：美国、东盟、欧洲。里斯战略咨询邀请三大核心市场食品研发专家加入实验室，基于对当地消费者认知的洞察，帮助中国企业研发适合当地市场的食品或餐饮产品。

美国食品技术协会、美国餐饮协会和主厨研究协会的顶级专家 Charlie Baggs 以及他带领的团队，是里斯全球食品创新实验室邀请加入的第一个成员机构，之后实验室还将邀请更多三大核心区域的食品研发专家加入。

在劳拉·里斯看来，“越来越多中国企业正加速从‘贸易思维’向‘建立品牌’转型，寻求品牌效应，通过打造有辨识度的品牌与消费者建立更为紧密的联系和拥有更稳固的市场份额。”

同时她也指出，目前来看，一些中国品牌还处于仅凭在国内的经验决定出海，在美国很难被当地顾客接受，更谈不上产品进入主流人群和主流市场。她认为中国是一个美食王国，食品品类繁多，远远超过许多其他地区，这是一种优势。但同时需要认识到，各个区域顾客在口味、成分等方面的接受程度差异性极大，照搬照抄在中国的做法去海外发展，一定是无法成功和持续的。基于此的成立里斯全球食品创新实验室，是为了中国品牌开发适合当地主流市场的产品，成为下一个全球品牌领导者。   

里斯品类创新战略咨询全球 CEO、中国区主席张云指出，“简单把国内的产品拿到海外市场，是中国品牌未能进入全球主流市场和主流渠道的核心原因。里斯全球食品创新实验室计划结合海外主流市场、帮助中国食品企业，将认知转换成产品，通过品类创新，打造全球食品品牌。这本质上是中国企业面对全球消费者的第二次品类创新。”

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