机器被封、强制办证！张家界为何不准农民自己炒茶？

29日，一则“张家界市农业局把炒茶叶机器贴封条，不准农民自己炒茶”的视频引发网友热议。张家界开展的莓茶生产加工棚点专项整治，是厉行禁止还是规范产业？30日，央广网记者实地探访张家界市永定区莓茶之乡罗塔坪乡长寿村，了解小作坊茶农目前生产情况。

张家界禁止农民自炒茶叶？官方通报

3月28日，湖南张家界一网友爆料张家界市农业局把炒茶叶的机器贴封条，不准农民自己炒茶**。**视频显示，封条单位为“永定区莓茶生产加工棚点专项整治行动工作专班办公室”。

3月29日，张家界市永定区农业农村局工作人员回复称，莓茶系当地重点发展项目，当地正在开展莓茶小作坊整治行动。

“该视频拍摄者不是该炒茶叶机主人，此次贴封条的行动也是与当地茶农协商得到同意后处理。”张家界莓茶发展服务中心主任邓武成告诉记者，目前，当地莓茶市场秩序有些混乱，一些散户生产的莓茶由于质量问题产生纠纷。为提升当地莓茶炒制卫生条件，消除安全隐患，当地农业部门开展了莓茶生产加工棚点专项整治行动。

“此次行动并非一刀切，我们鼓励茶农整改生产环境，提高生产标准，符合条件的茶农可办理食品经营许可证与食品生产许可证。”邓武成介绍，莓茶大规模售卖到市场需办证加工，无证加工只能自己食用或到农贸市场摆摊。“如果茶农达不到食品经营许可证办证条件的，可以向监管部门申请《食品小作坊生产许可证》。”

对不具备条件的茶农，张家界莓茶龙头企业将与茶农采用“鲜叶订单收购”的方式，企业将用高于市场价的金额收购茶农采撷的鲜茶叶以及炒茶机，其炒茶机器将被封禁。“有茶农实在想自行炒茶，我们也不会强求，还是采取自愿原则。”

当日，湖南张家界永定区新闻办发布情况通报称，经初步核查，为保障消费者权益，提高莓茶产品质量，该区农业农村、市场监管等部门对未取得相关许可、存在安全生产隐患等情形的莓茶经营加工点进行依法治理。视频中陈某的经营加工点因未取得食品生产加工小作坊许可证，相关部门对其进行查处。一直以来，茶农自产自用莓茶均可自行炒制。

“农民自己炒得挺好的，手工量少更细心，大批量机械化自动化丧失了传统味道”“食品安全很重要，小作坊没有保障”……相关评论区中，网友有着各种不同声音。

“机器打了封条，是我们同意的”，记者实探

张家界开展的莓茶生产加工棚点专项整治，是厉行禁止还是规范产业？30日，央广网记者实地探访张家界市永定区莓茶之乡罗塔坪乡长寿村，了解小作坊茶农目前生产情况。

罗塔坪乡长寿村（央广网记者黄珂岚 摄）

长寿村是“中国莓茶第一村”。近日，该村有着20余年莓茶种植经验的茶农张世翔与企业签约为期一年的鲜叶收购订单，家里的茶叶杀青机被贴上了封条。“机器打了封条，是我们同意的。”他告诉记者，“家家户户都生产，市场竞争力大，会导致不规范。”

问及为什么没有申请办证，张世翔告诉记者，“办证需要投资场地，今后如果莓茶市场价格好的话，也会考虑办证。”

央广网记者采访张家界市永定区长寿村茶农张世翔（央广网发 张格 摄）

长寿村村干部杨龙说：“近年来，我们村的莓茶产业发展迅速，莓茶种植面积达到几千亩，以前村民大都外出打工，得益于莓茶产业发展，不少村民选择回乡。今年的专项整治行动主要是为了更好地保障茶农的茶叶质量和价格，让村民有更加稳定的收入。”

此前，记者联系到视频发布者陈先生，他表示，现在正值炒茶时节，弟弟是永定区一户莓茶茶农，所在的村上只有弟弟拥有茶叶杀青机，由于相关部门将机器贴了封条，近期各茶农都没有地方可以炒茶。“目前，我们已经按照要求，整改厂房、办理证件，大概一周内可以办完。”

《张家界莓茶种植技术规程》《张家界莓茶加工技术规程》（央广网发 图片来源：受访者提供资料）

张家界莓茶发展服务中心负责人介绍，莓茶小作坊办证需达到食品安全生产标准、《张家界莓茶种植技术规程》《张家界莓茶加工技术规程》等三类规范。达不到办证条件的茶农，可以与张家界莓茶企业将签订“鲜叶订单收购”合同，企业将用高于市场价的金额收购茶农采撷的鲜茶叶。

茶农与莓茶企业签订的鲜叶收购合同（央广网记者黄珂岚 摄）

据记者掌握的一份资料显示，在张家界莓茶核心产区罗塔坪乡，截至目前，已有574户茶农签署合同。其中，质量安全要求部分提出，“严禁莓茶园使用除草剂、生长激素调节剂类的叶面肥”。

29日晚，记者以购买者身份联系一家开业8年的张家界莓茶某品牌基地。该公司负责人表示，他们是第一批获批“张家界莓茶”地理标志证明商标使用授权单位的厂家，按要求办理了相关证件。

“我们的茶叶口感相当好。不是说农户做得不好，而是他们有可能今天好，明天就不好，没有一个标准。”该公司负责人告诉记者，他们基地对茶叶的制作工艺过程都有严格把关。“（这次整治行动）也是想让农户们做得更标准，可以让大生产厂家集体加工制作农户所产的鲜茶。”

长寿村茅岩莓茶基地（央广网记者黄珂岚 摄）

茶农的担忧，如何保障好他们的利益？

尽管相关部门表示，该行动是茶农的自愿行为，但陈先生仍透露出他的担忧。“如果不愿意办，那么自己的茶将来就是不被认可的。按照这个趋势来说，如果没办证就无法到市场售卖，对一个小作坊来说，一年鲜茶叶有几千甚至上万斤的产量，我相信没有哪个人能把这么多茶叶销掉。”

“没有办理证件的小作坊，如果对莓茶进行包装、贴标售卖是违规的，市场监管部门肯定会罚款。”张家界莓茶发展服务中心负责人告诉记者，“我们希望以这个行动规范莓茶市场，更好地扩大莓茶品牌影响力，保障消费者权益。”

“茅岩莓”茶种植基地规划图（央广网记者黄珂岚 摄）

张世翔告诉记者，他目前与企业签订的合同是以月结的形式付款，对是否能按时收到款项也会存在担忧。“现在就是两个打算，如果企业赚钱，我们就合作。如果企业不干了，我们继续再申请办证，自己干。”对此，永定区农业农村局相关负责人表示，鼓励企业申请收购农户鲜茶叶专项资金贷款，将持续加强监管，保障茶农利益。

此外，记者从张家界莓茶发展服务中心负责人处了解到，此次行动主要对采用机器制茶的经营加工点进行整治。莓茶茶叶薄，当地采用手工技艺制茶的工匠艺人并不多，需要有成熟的技术，此次行动对他们不受影响。

（记者：黄珂岚）