美教授建议“泡茶加盐”暴击英国人，惊得大使馆下场…

（观察者网讯）美国教授教英国人往茶水里加盐，时隔250年，英国人再次感受到了类似于18世纪波士顿倾茶事件时的“五雷轰顶”。

据美国有线电视新闻网（CNN）等24日报道，美国化学教授米歇尔·弗兰茨（Michelle Francl）近日在自己一本关于英式茶饮的新书中，提议称“完美的泡茶方式应加上一撮食用盐”，在社交媒体上的英国网民间引发“激烈反应”。

争议之大，甚至掀起了一场“外交风暴”。美国驻英国大使馆特地为此下场发布声明称，“往英国‘国饮’里加盐这种匪夷所思的想法绝不是美国官方政策，而且永远不会是。”

米歇尔·弗兰茨/资料图

英美两国不少主流媒体都在关注此事。据介绍，事情的起因是美国布林莫尔学院的化学教授米歇尔·弗兰茨，在她的新书《浸泡：茶的化学》（Steeped: The Chemistry of Tea）中介绍如何从化学层面制作一杯完美的英式茶饮，这本书由英国皇家化学学会24日出版。

书中写了许多关于泡茶的各种小诀窍，譬如使用矮胖的马克杯喝茶，可以让茶水更保温；茶包只使用一次；在泡茶前预热茶壶和茶杯；泡茶前先倒入温热的牛奶以减少凝结的可能；加入柠檬汁去除茶水表面的浮渣等等……

这些建议虽然也有争议之处，但远没有下面这条让英国人“破防”——一杯完美茶饮的关键之一是“一小撮盐”，原理是纳会减弱茶水的苦涩。弗兰茨还为此辩解道，“事实证明，微量的盐，还没等尝出味道，可以阻止（人们对）苦味的感知。”

弗兰茨的新书：《浸泡：茶的化学》

美联社报道称，英国人普遍认为美国人是“喝咖啡的粗人”，他们只会用微波炉泡茶喝，这条建议在英国网民间引发“强烈反应”。

有网民吐槽道：““我猜我们又要开战了？”甚至有人表示压根听不得“盐”这个字出现在茶水里，“读这篇文章让我觉得生理不适。”

“政客”新闻网欧洲版将这件事形容为“一个书呆子建议往茶水里放盐”，并称英国人的反应是如此愤怒，以至于美国驻英国大使馆不得不介入其中。

24日，美国驻英国大使馆在官方X账号上发表了一份声明，称这位美国教授的“完美茶水配方”正在让他们与英国的特殊关系陷入“沸水”状态。

其写道，“茶是友情的灵丹妙药，是团结我们两国的神圣纽带。我们不能袖手旁观，让这种离谱的提议威胁到我们特殊关系的根基。我们要向善良的英国人民保证，在英国‘国饮’中加盐这种匪夷所思的想法绝不是美国的官方政策。而且永远不会是。”

然而，就在一切进展顺利的时候，文末却写了一句“美国大使馆将继续以正确的方式泡茶——用微波炉加热”。

英国内阁办公厅官方账号对此回应道：“我们赞赏我们的特殊关系，但是，我们必坚决反对……茶只能用水壶泡。”

“截至发稿时，英国尚未对美国宣战。”“政客”新闻网欧洲版对此调侃道。

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