阿里前高管跨界做农业，一米八海鲜要让消费者闭着眼睛放心吃_风闻

从互联网到新农业

阿里前高管卖起了大黄鱼

2022年的春天，在阿里和蚂蚁待了十五年、在大数据领域做得风生水起的邓中华，收到了胡晓明“来做农业吧”的邀请。

习惯了面对新挑战且出身农村的她，对此并不排斥。然而，她没想到的是，自己根本来不及深思熟虑，在短短三天后，就被拉上了前往全球考察的船。

在接下来整整18个月的旅程里，这支农业全球考察队的足迹遍布了12个国家、35个城市以及107家企业、科研院所、水产市场。

通过深入的市场调研和考察，他们发现深海蛋白领域潜力巨大。于是，2023年7月20日，一米八海洋科技公司应运而生。公司注册资本1.1亿，由胡晓明担任董事长，邓中华出任CEO。

从最初的有点被“逼上梁山”，到现在的甘之如饴，支撑邓中华留在新农业领域的动力是什么？

用她的一句话来概括，是“越深入越敬畏，越深入越感责任深重。”

在和电商报的对话中，邓中华坦言：“我曾经觉得，渔民我也能做，不就是养鱼吗？但等我真的跟他们待在一块儿，我发现他们有很多很好的经验值得被学习和继承。”

随着她日益深入一线，面临种种挑战，邓中华深刻地认识到了农业的复杂性，并由衷地生出了对农业、对农民的敬畏之情。

在和渔民的相处中，邓中华还亲眼目睹甚至亲身体验了他们“日未出而作，日落人未息”的辛苦。这也让她深受触动，更加坚定了要为渔民们做些什么的决心。

在谈话中，邓中华提到了一个事例：某次捕鱼时，她目睹一位50多岁的渔民摔倒在地。即使是在东海的风浪声、人群的嘈杂声中，她依然清晰地听到了对方膝盖撞在甲板上的声音。

“但他都没有时间停下来揉揉膝盖，而是立刻起来死死拉紧捕鱼的网绳。因为如果他不拉住那个网，网掉到海里，所有的鱼群就会全部跑掉。”

对于传统农业中的渔民来说，一次惊涛骇浪，一次抵抗不住的天灾，就可能带来巨大的经济损失。

然而，如此高的风险，换来的却往往是较低的回报。

邓中华解释道：“渔民离市场还是很遥远。不知道市场的变化状况是什么样子，他们就没有办法很好地去做生产规划。丰年的时候卖不上价，歉年的时候卖上了价，但量又没有多少。或者今年市场行情不好，渔民就想着明年少养一点，结果明年价格上来了又没有鱼。”

这种信息不对称的问题，同样也困扰着消费者。由于难以在良莠不齐的市场中找到高品质、可信任的产品，很多消费者被迫放弃购买海鲜产品。

而市场需求的萎缩，又让渔民们丧失信心、降低养殖标准。长此以往，市场逐渐陷入恶性循环。

在邓中华看来，渔民和消费者之间原本存在着非常良性的供需关系。但因为中间缺乏让他们互相真正认知和了解的渠道，缺乏一个强有力的品牌作为承载，导致双方间存在巨大的鸿沟。

这一现状，为邓中华及其团队的创业之路指明了方向。

一米八决定，成为一座精准对接渔民和消费者的桥梁，通过围绕科技创新布局全产业链，努力确保能将优质的产品带给消费者，并助力渔民稳定增收。

单品日销过万

一米八到底做对了什么？

当然，想要实现这一点，就需要构建起一套具有可行性和可持续性的商业模式。

在创业初期，一米八选择先做自己相对擅长的事情——如何将初级农产品转化为商品，再将商品打造为品牌。

在选择主打产品时，邓中华表示，一米八的使命是为消费者提供“四个好”的高品质海鲜产品，即基因好、住得好、吃得好、买得好。于是，一米八选择了具有我国本土基因的岱衢族大黄鱼和厚壳贻贝作为切入点。

在这套标准中，“基因好”是指选择可改良的优良本土品种 ；“住得好”是指要选择适宜的生长环境；“吃得好”则指在合适密度的生长环境下摄取优良的天然饵料。

总的来说，前三个标准都是为了确保“长得好”，从源头抓好品控。而“买得好”，则是强调要让消费者买到家的也依旧新鲜美味。

为了做到这一点，一米八在过去一年里不断探索和构建从深远海到餐桌的全链路冷链能力，建设了昆山、武汉、北京三个云仓，并且搭建起与20余个城市盒马仓物流对接的体系，使海上、陆地、航空的协同流转成为可能，履约可达小时级水平，即便在台风天气也能保证不断供。

此外，一米八还面向各类人群，进一步加工产品，定制化地满足不同消费者的需要。

2024年，一米八共推出真鲜大黄鱼、大黄鱼馄饨、大黄鱼去刺鱼排等3款大黄鱼产品。其中，新品一米八大黄鱼去刺鱼排，以创新的工艺首次实现去刺率高达99.99%。大黄鱼馄饨则采用了真正干净的白开水配料表。

在近日召开的一米八品牌发布会上，一款别具特色的年货礼盒「鱼䲆鱻䲜(yú sū xiān yè)」正式开启预售。

这款礼盒由当代著名书法家叶根友先生亲笔题字，包含了一米八即将推出的大黄鱼系列新品，包括大黄鱼去刺鱼排、大黄鱼鱼翅、大黄鱼原汤、三去净膛后仍有680g的4年份的深远海大黄鱼等。一经推出，就成为全场瞩目的焦点。

同时发布的，还有「好吃年年」与「金玉满堂」两款礼盒，分别在盒马与天猫等线上渠道发售，无论是走亲访友时送人，还是一家团圆时共同享用，都是不错的选择。

在发布会上，一米八还公布了与中国副食流通协会、食育与健康产业分会、中国农业大学等机构一同起草制定的儿童意面团体标准。

这套标准将监督参与企业以高于国家标准的要求进行生产与管理。基于这一标准，一米八将专注儿童成长需求打造出一系列新产品。

对于一个新品牌而言，围绕消费者需求做好产品至关重要。但在产品做好之后，如何让消费者愿意尝试和购买也是一个问题。

在邓中华看来，消费者对一个新兴品牌抱有怀疑是很正常的事。而怎么让消费者认识品牌、信任品牌，是企业应该通过实际行动去承担的责任。

为了消除人们对海鲜产品的担忧，一米八从一开始的海域、基因选择上，就把风险降至最低，并通过与科学机构合作、频繁进行权威检测、定时公布季度品控报告等，给予消费者安全感。

据悉，仅2024年，一米八就对大黄鱼和贻贝及其副产品进行了超过113次第三方权威检测，近乎严苛地保证其多项相关指标均未出现异常，完全符合国家标准，才敢进行售卖。

同时，为了加强品牌宣传，深化消费者认知，一米八还选择了一个最简单直接但有效的宣传方式——线下路演，放开了请消费者试吃、与消费者互动。

如果说，是否安全和营养，还需要科学标准来进行客观检验。那好不好吃、新不新鲜，就是消费者能直观判断的了。通过线下活动，一米八成功收获了大量消费者的关注与认可。

此外，一米八还积极探索多元化营销渠道，结合线上线下优势，为这些优质海鲜找到更多的销路。

据邓中华介绍，目前一米八已经在多个平台和渠道展开销售，如盒马、天猫、天猫超市、云集电商、本来生活网等。

对于近年来蓬勃发展的直播电商和短视频，一米八也进行了积极尝试。在一年内，用3场溯源、50场直播、150多个短视频加深了消费者对品牌的认知与了解。

对此，邓中华表示：“所有的一切，只要有助于消费者对我们加强认知和建立信任关系、有助于他们来监督我们的方式，我们都会尝试。尝试完之后，我们会做收敛，选择最适合我们的一些方式。”

值得注意的是，无论采取何种营销手段，优质产品都是一切战略部署的核心。

在创业的过程中，一米八团队遇到了很多困难和挑战，而支持他们走下去的底气，始终是足够好的产品。

优质的产品打动了渠道方。在谈话中，邓中华提到，为了说服各大渠道方，他们会直接带着产品和锅碗瓢盆去现场烹饪并邀请对方品尝，甚至和对方在售的商品进行比拼，用实力赢得合作伙伴的青睐与信任。

优质的产品也打动了试吃的消费者和购买的顾客。一米八收到的质疑逐渐减少，评价口碑则越来越好，单品销售额显著增长。

据透露，一款鲜活贻贝屡次冲上盒马海鲜榜首位，还在今年拿下单品单店销量647盒、销售额过2万的好成绩，销售量比去年翻了四倍不止。

邓中华也坚定表态道：“只要真正做好产品，持续给品牌加持信任，我觉得一定会被认可。”

这么优秀的商品供给，自然离不开渔民的支持。

而渔民之所以愿意根据一米八的要求，改善自己的养殖方案，是因为一米八给予了渔民充分的利润，以及有效的市场反馈：符合一米八标准的好货，就会得到市场的支持，就能给渔民带来稳定的收益。

邓中华表示，“渔民是很淳朴的。对他们来说，其实并不奢望能天天卖一个高价，而是更想要一个稳定的收入，让他们能够在覆盖成本的同时，有一个不错的利润，能够养家糊口。”

因此，一米八坚持在渔业协会制定的收购价基准上，提高一定比例来收购符合一米八标准的优质产品，切实让渔民增收。

同时，一米八与渔民建立起长期稳定的合作关系，主动承担更多市场起伏带来的风险，给渔民更多的确定性保障。

在这种情况下，渔民自然也就愿意和一米八进行友好的合作，切实根据一米八的要求，不偷工减料地提供真正优质、更加符合市场需求的产品。

此外，一米八的到来，还改善了岛上农民的就业与生活状况，赢得了人心，获得了“共富工坊”的美名。

值得一提的是，在这个消费者追求性价比的时代，一米八也有属于自己的战略思路。

在邓中华看来，优质的产品必然有其合理的成本。“消费者应该为好的东西付出应有的价格，但这个价格应该是适当的。”

尤其在食品领域，消费者并不是不愿意“买贵的”，而是不能“买贵了”。

因此，在打造性价比优势时，一米八不会通过压榨渔民利润，或是利用某些“黑科技”来降低成本，也不会盲目地将低价作为竞争优势。

这样会破坏交易链条上的合作关系，得到的价格优势也是不可持续、后继无力的。

而如果选择通过优化供应链来降本增效，努力实现“好吃、健康、不贵”，却是完全有可能的。

目前，一米八正在探索全产业链的品牌化、标准化、工业化、智能化，以此推进产业的可持续发展。

通过对全链路进行持续的数字化改造，一米八正在努力降低生产、运输等方面的风险，从而减少对消费者的成本转嫁，让消费者无需为不必要的成本消耗与不合理的溢价买单。

这条道路显然充满挑战，但一米八正在坚定地前行。

厚积薄发

解读一米八的“慢”哲学

一年来，一米八将1000万颗贻贝、近100万尾大黄鱼送上了国人餐桌。在这过程中，全程冷链运输超100万公里，通过对捕捞、加工、运输等诸多节点效率的优化，鲜活海产得以在24小时内从东部沿海极速运至西南内地。

同时，一米八进驻了全国20余座城市、400多家盒马门店，在138家门店开展“一起吃海鲜吧”路演活动，将贻贝和大黄鱼的烹饪和食用方式详尽地介绍给80万名消费者和家庭。

总的来说，一米八已经取得了许多优秀的成果，发展超过预期。

然而，在近期举办的发布会上，一米八却多次强调要“慢下来”，做到“慢以致远”。

在发布会上，邓中华道出了这个新主题的内涵。

一方面，一米八尊重大自然、尊重海洋、尊重生物本身，不做人为加速，不做恶意“黑科技”，让贻贝慢长3年、大黄鱼至少2年后才上市，这一标准远高于市面上的“速成海鲜”。

另一方面，一米八不会急功近利，而是长期深耕农业，20年只做18个产品，并以10年、20年的尺度去持续跟踪和优化，着力将消费者今天的误解变为明天的信任。

邓中华在访谈中表示，尽管会迫不及待地想推出某个产品方案，但更希望产品上来之后能成为爆品，而这意味着每一个环节都要花足够的时间倾力打造。

此外，一米八在跑通全产业链后，还希望形成严格标准，通过它来规范整个产业链，从而保障高品质，努力促成产业良性发展。这无疑也需要时间的打磨与沉淀。

当然，这不意味着一米八在全环节上都会慢。

董事长胡晓明在发布会上说：“我们的团队以慢致远，但慢的背后我还希望快一点，让我们的组织发展快一点，让我们的产品跑得快一点、创新快一点，让我们的品控快一点。只有这样，才能让慢带来好产品。”

邓中华也在访谈时表示：“我们的慢，其实是一种坚持，一种尊重，它反倒是我们的底气，使我们能够长久地在市场上立足下去。快的部分则是我们的先锋部队，让这种底气可以快速地指数级地爆发。该慢的地方够慢，该快的地方够快，那就一定会厚积薄发。”

在一米八的这套“慢哲学”中，坚持慢，要的是质量，慢工出细活，才能精益求精。适当快，要的是效率，快速成长，才能更好地促进战略落地。

快慢有序，有节奏地打通全产业链，才能有条不紊地推动企业护城河成型。