诚邀内容共创！《中国餐饮发展报告2025》正在编撰中_风闻

《中国餐饮发展报告2025》正在编撰中，期待与餐饮产业上下游企业进行内容合作共创！

2024年，餐饮消费发生了巨大的变化，餐饮行业也在激烈的竞争中进入发展的新周期。2025年，随着消费者的消费态度渐趋谨慎，中国的消费市场将发生结构性的变化。

面对这样的现状，**当下的中国餐饮该如何穿越周期，在变革中破局？**红餐网认为餐饮从业者唯有提前了解未来发展趋势、洞察行业机遇，方能在激烈竞争中作出科学决策，成功突围。

内卷成餐饮业新常态

提高行业认知方为解题之法

国家统计局数据显示，我国国民经济和餐饮业市场规模持续扩张，2024年1—11月，全国社会消费品零售总额为44.3万亿元，同比增长3.5%；2024年1—11月，我国餐饮收入为5.02万亿元，同比增长5.7%。

虽然经济大盘增长，我国餐饮业发展环境却依然复杂，餐饮经营者趋势研判难度逐渐增大。

一方面，2024年消费者的消费理念发生大转变。“智性消费”“质价比”“只选对的，不选贵的”等理念成为了大多数消费者的选择，他们既追求品质，又拒绝不合理溢价。消费理念的变化导致2024年餐饮大盘人均消费呈现下滑态势。

另一方面，目前餐饮业正逐渐从增量市场转变为存量市场，各餐饮企业的竞争不断升级。数据显示，2024年1—12月，全国餐饮相关企业注册量超330万家，企业存量达到了1676.7万家，已大幅度领先2023全年的1558.4万家。

**消费呈现降级趋势、餐饮门店过剩，给餐饮经营带来了更大的挑战。**有关数据显示，截至11月，2024年餐饮门店关店数量已经高达300多万家，创下近几年的新高。接下来，必然会有一部分没有及时察觉市场变化或采取正确措施的企业被市场淘汰。

餐饮行业的竞争早已经不再停留在单一层面，而是扩展到产品研发、经营模式、价格策略、供应链构建、品牌营销等多个维度。展望未来，中国餐饮行业将呈现前端多元化、后端集中化、市场国际化三大趋势。这些趋势无疑对餐饮企业的经营者提出了更高的要求。

因此，现阶段无论是下游的餐饮品牌，还是餐饮业的中上游企业，都必须进一步去剖析未来盈利增长的增长点，洞察未来餐饮消费的结构性机会，抓住发展机会。

一个明智的决策能够使企业更好地适应市场的变化，在挑战中把握机遇，从而在激烈的竞争中脱颖而出，顺利穿越发展周期。相反，若不能提前预判市场发展趋势，则可能作出错误决策，导致企业丢失市场份额，甚至面临生存危机。

为了更有效地制定决策并抓住发展机遇，餐饮业的企业家必须拓宽自身视野，构建对餐饮业的全方位认知。

为帮助餐饮从业者更精准地洞察餐饮产业的发展机遇，红餐网已经连续四年出版了《中国餐饮发展报告》“红宝书”系列。**作为国内首部全面聚焦中国餐饮行业与餐饮产业的专业研究书籍，**该系列报告书旨在为餐饮业的决策者、投资者和所有关心行业动态的人士，提供全面、深入的餐饮市场分析和趋势预测，是关注餐饮、研究餐饮、从事餐饮人士必备的工具书。

如今，《中国餐饮发展报告2025》正处于紧张的编撰工作中，预计将于2025年7月****正式出版。

聚焦产业链条、全面剖析细分领域动态

餐饮红宝书助力餐饮业发展

从2021年第一本报告书的诞生，到2024年，红餐网出版的《中国餐饮发展报告》系列书籍的影响力在逐年攀升，被誉为餐饮行业的**“红宝书”**。

《中国餐饮发展报告》系列书籍内容研究范围广泛，涵盖了餐饮产业的各个链条模块，既有对上游供应链的深刻剖析和解读，也有对中下游餐饮品牌和门店的细致洞察，是餐饮产业经营者了解行业趋势，洞察品类发展，研判市场走向必不可少的**“工具书”**。《中国餐饮发展报告》系列书籍出版4年以来，在市场上引起了良好的反响，销量和触达的人群也在逐年增加。

1.全套书籍总销量超6万册，销量逐年提升

据统计，《中国餐饮发展报告》系列书籍自2021年出版以来，销量持续攀升，目前系列书籍总销量超6万册，并曾连续登上**“抖音经管励志新书榜”**。

2.累计触达超4万家餐企，触达人数累计超60万人

《中国餐饮发展报告》系列书籍已经成为很多人了解餐饮行业的**“必读红宝书”，是餐饮人经营创业必不可少的“指南”。统计数据显示，《中国餐饮发展报告》累计触达餐企的数量高达4万家**，累计触达的读者人数超过60万人。

△《中国餐饮发展报告》系列书籍触达的企业

海底捞、西贝、美团、饿了么、喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、书亦烧仙草、瑞幸咖啡、绝味食品、乡村基、周黑鸭、老乡鸡、九毛九、眉州东坡、外婆家、喜家德、张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、正新集团、木屋烧烤、蒙自源、和府捞面、小菜园、百胜中国、麦当劳、尊宝披萨、小龙坎、大龙燚、广州酒家、抖音生活服务等数千家行业内外知名企业均已持有《中国餐饮发展报告》系列书籍，并对该系列书籍表示高度赞赏，认为其全面剖析了餐饮业的发展现状，并深入洞察了未来发展趋势。

3.读者涵盖产业上下游，触达面广

红餐网通过对该书的读者所属行业分布情况进行调查后发现，近70%的读者身处餐饮企业；超20%的读者分布在餐饮上游企业；其次是餐饮投资机构和餐饮创业者，占比超10%；除此之外，5%的读者为其他行业从业者（行业协会、媒体、政府机关等）。

阅读评价方面，读者对《中国餐饮发展报告》系列书籍的整体满意度较高。据回访数据，读者们对《中国餐饮发展报告》系列书籍的内容丰富度的满意度为92.1%，图文设计的满意度达到86.4%，对数据准确性的满意度达到84.7%。

4.数百位业内大咖倾情推荐，专业认可度高

除了广受读者好评之外，《中国餐饮发展报告》系列书籍也得到了**行业内外人士的赞许，**其中不乏头部餐企管理层、餐饮上游企业管理者、餐饮行业专家、知名媒体人与投资人的推荐。

△餐饮企业创始人对系列书籍的赞许

△餐饮行业专业人士对系列书籍的认可

△餐饮达人对系列书籍的倾情推荐

5.数十家主流媒体引用及报道，传播面广

△转载和引用《中国餐饮发展报告》的主流媒体

此外，《中国餐饮发展报告》系列书籍的内容、数据和观点亦被多家专业权威媒体转载和引用，得到了诸多媒体的肯定，包括央广网、中国网、中国商报、中国食品报等具有较高权威性和影响力的国家级媒体、省级媒体、产业媒体等。

《中国餐饮发展报告2025》全新升级中

期待与各企业进行内容共创

当下，中国餐饮行业正处于连锁化扩张加速、品类融合化、出海拓展和转型升级的关键时期。为了更好地助力中国餐饮业发展，红餐网将推出**《中国餐饮发展报告2025》书籍**。

在《中国餐饮发展报告2024》的基础上，《中国餐饮发展报告2025》将继续升级迭代，除了不断丰富章节板块内容之外，还会将内容进行更多维度的诠释，比如在对品类和品牌进行综合剖析之外，还会深入挖掘相应赛道上游供应链的新****动态和新变化。同时，还会对当下的热门品类、热门赛道进行深度剖析。

△《中国餐饮发展报告2025》概念图

《中国餐饮发展报告》系列报告已经连续四年出版，现已成为餐饮业从业者的必读著作之一。《中国餐饮发展报告2025》将继续依托红餐大数据，全面解码数十个餐饮细分领域的发展动态。同时，《中国餐饮发展报告2025》还将依据大规模的消费者调研，配合深度的一线市场走访，力求呈现出了全面、真实、客观的餐饮产业发展图景。

届时，无论是餐饮产业上中下游从业者、餐饮创业者、餐饮投资人、餐饮媒体人，还是关心餐饮行业发展动态的人士，都可以从**《中国餐饮发展报告2025》**中见微知著，汲取养分，窥见餐饮产业的发展风向。

**《中国餐饮发展报告2025》**现正处于内容编撰阶段，为了更好地呈现餐饮产业的概貌，诚邀餐饮产业上下游企业一起来内容共创。

内容合作共创有**“案例植入”“章节共创”“定制章节”三大形式，在《中国餐饮发展报告2025》书籍大纲框架中，我们选取了20余个可重点拓展的热门板块**，针对这20余个热门板块，在与企业合作共创过程中，我们将会继续细化研究内容。欢迎各大企业与我们合作共创《中国餐饮发展报告2025》内容。

1.内容合作共创价值

参与《中国餐饮发展报告2025》内容合作共创的企业，将获得以下价值。

(1)价值一：助力品牌曝光

《中国餐饮发展报告2025》预计发行2万册，预计触达近万家餐企，读者包括众多餐饮业的决策者、行业专家、创业者以及投资人等。同时，本书被广泛应用于餐饮业的培训和研究，成为众多专业人士的必备工具书。通过在报告中植入相关内容，您的品牌将获得前所未有的曝光机会。

(2)价值二：借助权威背书

本书是国内餐饮产业内容最翔实、观点最权威的专业著作，您的品牌在本书中呈现，有助于提升品牌专业形象。此外，本书对餐饮众多细分领域进行了深入调研和走访，包含了海底捞、西贝、瑞幸、肯德基、麦当劳等各细分领域头部品牌的发展情况。与我们合作，您的品牌将与这些行业领袖并肩，共同推动行业发展。

(3)价值三：精准触达目标客户

报告的读者群体不仅高度集中****于餐饮行业的核心决策者和从业者，而且也包含关注餐饮行业发展的众多消费者，与我们开展内容合作共创，有利于您的品牌信息能够精准触达目标客户。

通过与**《中国餐饮发展报告2025》**的合作，您的品牌不仅能够获得广泛的市场曝光和专业的行业洞察，还能在竞争激烈的市场中脱颖而出，提升品牌影响力和市场竞争力。我们期待与您的合作，共同开创美好的未来！

2.优秀内容合作共创案例展示

(1)案例一：与上游供应链企业合作共创

(2)案例二：与餐饮企业合作共创的案例

在过往四年出版的《中国餐饮发展报告》系列书籍中，有许多知名餐饮上下游企业参与到《中国餐饮发展报告》系列书籍的内容共创中，共同推动餐饮行业发展。再次欢迎各大企业与我们合作共创《中国餐饮发展报告2025》内容。

结 语

目前，**《中国餐饮发展报告2025》正处于紧张的编撰工作中，预计将于2025年7月正式出版。**在此期间，欢迎广大的读者朋友们、专家人士给我们提供宝贵的意见，以助力我们创作出更专业的内容。

在此，我们要特别感谢一直以来支持我们的读者朋友们，大家的信任与关注，让我们有动力不断前行，创作出更专业、更有价值的报告书籍。2025年，让我们一起携手共进，共同推动中国餐饮业的繁荣与发展。