中国的菜系复杂度真的是全球最高的了，我最爱中国的羊肉和各种好吃的_风闻

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去过不少地方，按照东南西北分一下吧，另外我比较喜欢荤菜，纯个人喜好。

黑吉辽：并在一块儿说吧，我挺喜欢东北菜，而且相对鲁菜不咸，最喜欢铁锅炖，锅包肉，各种卤菜。

北京：也就铜锅涮和烤鸭有点名，但是全国都做得不差。小吃都不习惯，包括豆汁、焦圈、炒肝。

天津，河北：还没去过，不过一直想去天津吃吃特色。

山东：九转大肠，鲅鱼饺子，海肠捞饭

江苏：好吃的太多，淮扬菜都好吃，最爱狮子头和干丝，南京烤鸭，苏州奥灶面也好吃，还有大闸蟹

上海：上海出名的是融合菜，比如上海西餐和改良日餐，本帮菜略浓油赤酱了，但是那是妈妈的味道。

浙江：感觉更出名的是海鲜吧，雪菜黄鱼和带鱼我都喜欢。不过浙江小海鲜不如威海和闽粤海鲜推广的好

福建：闽菜这些年出来了，不过知名度最高还是蚵仔煎和牛肉火锅

广东：算是第二故乡了，广府菜和潮汕菜都好吃的。感觉粤菜有时候也挺油腻的，烧味感觉比其他地方好。

广西：没去过，不过米粉名气大

海南：就是海鲜吧，不过现在都是东北从业者在做，文昌鸡和加积鸭也好吃，东山羊一般。

贵州：酸汤鱼名气最大，也挺喜欢吃的。

云南：菌子火锅，感觉最喜欢。其他也都挺好。

四川&重庆：川菜对我来说太辣了，不过辣子鸡、各种内脏，火锅还是很爱的。

西藏：没去过，应该没啥特别好吃的

新疆：很爱新疆菜，瓜果应该是第一，文化融合带来了菜式多，很喜欢纳帕利昂，牛羊肉很好，奈何还有高手，大盘鸡也好吃。

青海&甘肃：牛羊肉一绝，我觉得比新疆还好，要吃手抓的，烤的就拉不开差距了

宁夏：塞上江南，还没去过，遗憾，有机会去一下

内蒙：太大了，蒙东蒙西都不一样，牛羊肉也不错，但是感觉服务水平不如青海甘肃，扣半分。

陕西：泡馍和面条都好吃，羊肉也不错，其实也是中原和西域融合了，很喜欢。

山西：还没去过，不错我喜欢喝醋，哈哈应该能吃得惯，上海的山西面馆挺好的。

河北：没特地去过，想不出特别知名的菜

河南：烩面不错，羊肉不错。别去吃水席，没意思

安徽：徽菜我很爱，稍微有点小辣，无为熏鸭和黄山臭鳜鱼挺好吃的。

江西：比起安徽，略显单调，有点过辣了。

湖南：全国最辣，朋友请我吃了辣椒炒辣椒，有点接受不了，小炒肉好吃。

湖北：对藕汤和鱼头都很喜欢，三鲜豆皮也很喜欢，可惜现在买不到特别好的。

台湾：还没去过，不过感觉也是融合菜，等有机会去尝尝。

综上，中国的菜系复杂度真的是全球最高的了，我最爱中国的羊肉和各种好吃的。希望大家都好好吃。