药房里面卖咖啡？现在茶饮品牌都流行开“店中店”了？_风闻

前不久在互联网平台上见到这么一张诙谐的图片，图片中是常规的药房，而不常规的是药房里面居然还出现了库迪的身影，不少消费者看到了都忍不住笑出声，难道这是要让人在买药的同时顺带来杯咖啡精神一下？但令很多消费者没想到的是，库迪开进药房似乎并不罕见，甚至在便利店、网吧、彩票店中都可能会出现库迪的身影，不大的门店却存在感十足，这些“店中店”的库迪属实是吸引了相当一部分消费者的目光。

而如今，除了库迪外还有挪瓦咖啡、沪上阿姨旗下的沪咖、Tims天好咖啡、茶颜悦色的子品牌酥山 糖水铺子等品牌也都开始了这种“店中店”的模式。更小的门店、更精简的模式、更低的成本，成了吸引这些品牌开设店中店最重要的因素，那么批量涌现的店中店能长久发展下来吗？

01.

“店中店”越来越多

其实这种“店中店”的模式常见的是库迪咖啡比较多，早在今年夏天的时候，库迪就有被网友发现在长沙的便利店角落中开设了一家2平米左右的门店，店内只有一个员工，看起来迷你到不行。而在库迪官网也表示，这种店中店不仅落地周期短，仅需1-2周，就连成本都很低，最低仅3万元就能落地一家门店。

而经过验证发现这种模式可行后，库迪更是在今年10月份宣布了“触手可及”计划，也就是说库迪与美宜佳、华莱士和苏宁易购三家企业进行合作，在这些合作伙伴的门店中开设店中店，从而实现更加贴合消费者的目的。当然，这种店中店的模式也吸引了更多茶饮品牌的关注，例如挪瓦咖啡与见福便利店、红旗便利店、亚朵集团进行合作，日后门店也会开进便利店、酒店、网吧中，进一步扩宽门店辐射范围。

02.

合作共赢

甚至如今除了茶饮品牌外，不少餐饮小店也开设了店中店的模式，比如紫光园在盒马、永辉、家乐福等超市中开设了档口店，还有图书馆中开设了简餐厅，主卖咖啡、汉堡等产品。其实这些品牌开设店中店的原因也很好理解，毕竟如今的房租成本、人工成本不断上涨，很多品牌维持大店、好位置店面的成本，因此只能退而求其次将门店规模缩小，同时把门店镶嵌进别的大店中，这样可以更好地解约成本。

至于能够支持开店中店的合作大型门店，其实与茶饮品牌合作开设小型店中店同样有利可图。毕竟如果是在自家门店内开设店中店，一方面可以分担房租成本，另一方面品牌的知名度也可以带来额外的客源，双方的客流可以进行互补，从而实现合作共赢的局面。尤其是很多愿意开设店中店的品牌在年轻人中都有一定的知名度，二者的合作模式新颖，体量更轻巧也更容易吸引年轻消费者的视线。

03.

同样潜在诸多问题

只是“店中店”这种看上去好像很互利互惠的模式，其实深思下来仍然存在着诸多问题，首先最重要的就是双方合作时的管理问题，毕竟是两个不同的品牌进行融合，截然不同的管理模式以及运营策略，因此如何合理的对员工以及产品进行管理和沟通就是个十分严重的问题。除此之外，店中店到底能否为彼此带来流量互惠，又能否真的实现合作共赢都是需要经过市场验证的，所以其实对于品牌而言，店中店这种模式相对来说并不是十分稳定。

所以总的来看，店中店的模式优势就在于成本低、综合门槛也低，或许能以小博大带来意想不到的收获，但劣势同样很明显，管理问题是不容品牌忽略的。所以对于茶饮品牌们来说，店中店的模式尚需探索，至于未来到底会发展如何还是需要市场的验证。

· 文章内部分图片来源于网络，版权归原作者所有