硬核“搭子”来袭！解救打工人的竟是鳕鱼豆腐_风闻

出品 | 摩登消费

作者 | 元君

编辑 | 闪电

美编 | 邢静

审核 | 颂文

随着年轻人成为时代的消费主力军，各行各业的品牌们也不断解锁“新玩法”，以满足其更多元化的需求。比如前段时间爆火的国产游戏大作《黑神话·悟空》，不少品牌就借题发挥，“蹭了又蹭”，着实又收割了一波流量。

而在竞争日趋白热化的零食领域，品牌们的新玩法更是层出不穷。传统广告之外，品牌联名、IP植入等越来越多创新方式涌现。这些有趣且富有体验感的方式正在主导品牌“出圈”，极大提升着消费者们的参与热情。

最近，盐津铺子31°鲜也开始发力“整活”，联名周黑鸭推出了31°鲜虎皮鳕鱼豆腐新品，并借此打造了多场“破圈”活动。

作为盐津铺子大单品战略的重要代表，31°鲜2023年销量达6.2亿。借助海味零食赛道的想象空间，31°鲜深入研发，让本就即食休闲的零食更健康、更营养，也更符合年轻人的需求。

特别是在如今年轻人急需“搭子”的语态下，31°鲜想大家所想、推大家所需，和打工人一起“摸鱼”的同时也一起“吃鱼”，用符合消费趋势的好产品辐射用户，用一场场有意思的活动深入互动，为海味零食推广提供了一个值得借鉴的范本。

1、跨界不是目的，“破圈”才有意义

众所周知，零食在当代年轻人心目中，扮演了比之前更重要的角色。无论是生活中还是工作中，年轻人们每每咀嚼过后像是注射了精神氮泵，瞬间就能“燃起来”。

近年来，各种各样的零食品牌如雨后春笋般涌现，零食行业市场规模也突破了万亿。在如此激烈竞逐的市场语态下，如何才能持续激发出消费者探索的热情？对品牌来说，唯有不断打出创新的口味、吸引眼球的品牌事件，可能才有机会走上神坛。

其实，品牌联名背后，好吃和健康是“硬控”年轻人的核心，如果再有品类的创新和丰富，年轻人自然愿意花真金白银下单。说到这里，也就不得不提31°鲜与周黑鸭的联名尝试。

此次31°鲜推出的新品为虎皮鳕鱼豆腐，延续了周黑鸭经典风味，工艺、营养和原材料均十分考究，也是海味零食代表与中国卤味巨头不同圈层之间的一次碰撞。

为什么这么说？作为中国卤味代表，周黑鸭通过对食材的严选和对工艺的需求，让“世间万物皆可卤”，也让中国卤制文化在Z世代有了新的依托。而作为海味零食代表的31°鲜，是零食赛道的后起之秀，一直希望把优质深海食材融入到被市场验证的口味中去。

在这两者的碰撞中，周黑鸭的辣卤风味叠加31°鲜研发能力，通过使用正宗周黑鸭风味卤料，让虎皮鳕鱼豆腐的口味堪比现卤，回味无穷。

另外，工艺和营养成分的保留也不得不提。通过12道严苛工序，先炸后卤，虎皮酥软弹嫩入味，而来自阿拉斯加深海的鳕鱼肉与植物蛋白双重结合，使得整个鳕鱼豆腐的口感都十分Q弹、充满嚼劲。

通过与周黑鸭经典口味和卤味文化的碰撞，一贯主打鲜美口味的31°鲜完成了品类扩充。更重要的是，辣卤勇闯海味零食“禁区”，这样的结合也为消费者带来更多联想空间。

而在与周黑鸭融合之前，31°鲜已经在去年和妙可蓝多进行了跨界合作，推出了爆浆鳕鱼肠系列产品。通过科学营养配比和高效锁鲜工艺，爆浆鳕鱼肠在后来很长时间都是健康零食圈内的热门品类，获得了大量妈妈群体的关注和青睐。

31°鲜与周黑鸭、妙可蓝多等品牌达成的创新和融合，快速进入年轻群体视野。在此过程中，不仅把本身健康、营养的优势特点释放了出来，更让消费者的需求被看到和满足。

随着海味零食市场进一步延伸，31°鲜的跨界也为行业创新发展提供了一种解题思路。

2、做“搭子”，31°鲜是认真的

对当代年轻人来说，如何在工作和生活中“哄”好自己是每天必须面对的事情。所以，近一两年来，“搭子”这股风很火爆，这种新型社交关系成了年轻人们“续命”的新武器。

上下班有通勤搭子，旅行有向导搭子，周末有吃饭健身搭子……在每个特定领域，搭子都以其无负担的轻社交特性，满足着年轻人精准高效的社交需求。可以说，搭子文化圈正在成为年轻人的精神圣地，既兼具功能需求，也体现情感依赖。

当然，在年轻人最常见的生活场景“吃”上，挑个贴心有趣的美食搭子也顺理成章。这点上，31°鲜绝对是当仁不让的那一个。

除了打造出联名产品31°鲜虎皮鳕鱼豆腐周黑鸭经典风味外，31°鲜还创造性推出了“鲜辣鱼搭子”的概念。

成为别人的搭子之前，一定是已经找好了自己的搭子。31°鲜充分发挥着自己深海零食领域头部品牌的嗅觉和市场号召力，借助周黑鸭这个“卤味搭子”跨越了品类，擦出了想象的火花，拓宽了新中式零食的边界，让一款鱼豆腐很可能成为爆品。这种CP嗑起来“简直不要太爽”！

同时，鲜辣鱼搭子的推出，也为急着去除“一身班味”的年轻人提供了情绪价值。

一份独立包装的鳕鱼豆腐，既能充饥也不会影响正餐，既便于外出携带又不至于分量过重，既便于自食也不耽误分享。

通过趣味性十足的形象设计，鲜辣鱼搭子主打一个垂类陪伴，成了零食IP“显眼包”，也成了年轻人的心头好。

消费者能从品尝口感Q弹的鲜辣虎皮鳕鱼豆腐中挖掘到品牌的陪伴，收获兼具社交属性的归属感，也能自发将这种感受扩展到周围圈层，叫上自己的“鱼搭子”一起“尝鲜鸭”。

放眼整个行业，在营销同质化越来越严重的当下，谁能通过新颖的方式和布局链接到消费群体的真实需求，谁就能在市场上更胜一筹。

31°鲜从社交属性和鲜辣鱼搭子的有趣特性入手，无疑已经为品牌推广打下基础，也为圈住年轻消费者心智提供了一个很好的范本。

3、沉浸式整活，让体验“Q弹鲜活”

产品营销中，认识和创造客户价值后，传播和交付客户价值才是终极目的。

有了31°鲜虎皮鳕鱼豆腐周黑鸭经典风味产品支撑，有了鲜辣鱼搭子形象铺垫，再找到适合31°鲜且贴合年轻消费群的营销活动，这片品牌之湖便能彻底活跃起来。

为此，31°鲜选址武汉周黑鸭工业园智趣馆，举办了一场以“Hey鸭鳕鱼豆腐 尝鲜大会”为主题的发布会。除了虎皮鳕鱼豆腐新品亮相外，嘉宾、体验者们与品牌的深度互动成为这场活动最大的亮点。

活动现场以一个抽象风格的“鱼市”为背景，在“膨膨鱼豆腐屋”中，消费者可以在视觉、触觉等方面全面了解31°鲜，体验其产品特色。

发布活动还特别设置了「来料加工」鱼豆腐卤制体验专区，消费者在这里根据配方指引配置卤汁，纷纷体验起产品从制作、浇汁到装袋的全过程，沉浸式解锁这场Q弹鲜活的活动。

通过这样的活动，各位搭子找到了31°鲜这个新的情绪管理神器。在微博等社交平台上，“摸鱼必备”“没有抵抗力”“也想品尝”的声音此起彼伏。

（图 / 微博）

随着越来越多新奇活动的举行，31°鲜这个年轻人身边的“搭子”获得了更多曝光和关注，与消费者建立起更深的链接，收获消费者更直接的反馈，品牌迭代升级也在悄然之中酝酿而生。

在这之外，31°鲜还举办了主题快闪活动，吸来大量人气。

11月30日及12月1日，31°鲜新品快闪活动登陆武汉江汉路周黑鸭店铺。“一起摸摸鱼，富贵又有余”，消费者在这里参加“摸鱼搭子运动会”，近距离感受着“鲜辣鱼搭子”的风格，唤醒“摸鱼”好心情。

同时，消费者还纷纷参与“摸鱼涨薪计算器，加工资赢新品”快闪活动，在规定时间内触发越多“摸鱼”按钮，即可获得虎皮鳕鱼豆腐试吃装，活动现场“吃货们”根本停不下来。

实际上，快闪这种突发性十足的创意，应用在零食领域相对新颖。在这里，消费者既感受到了31°鲜的立体、真实的品牌形象，也势必长期关注其品牌发展与产品创新。

而在微博上，#武汉年轻人的社交方式有多新型##鲜辣鱼搭子，一起尝鲜鸭#等话题引发了大量讨论。特别是叠加了年轻人“摸鱼”文化后，31°鲜营造出了一个“摸鱼”动力十足、轻松舒适自然的品牌形象，让打工人有了新的“续命”方式。

不管是从产品、形象还是营销上，31°鲜都在不断进化。

联名周黑鸭推出新品，背后是31°鲜围绕年轻人需求展开品牌推广，与时俱进的策略在开花结果，重构海味零食生态的决心也体现得淋漓尽致。

在这个时代，31°鲜正在用自己的方式认知和链接消费者。未来，更大的惊喜也许还在路上。