爆火的4元柠檬水，又有新动作_风闻

蜜雪冰城发起柠檬产业发展公益项目，进一步推动柠檬水单品的发展。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊；编辑：王秀清。

今年夏天，柠檬水在市场上爆火。其中，蜜雪冰城的“冰鲜柠檬水”，创造了年售10亿杯销售记录，是品牌当之无愧的“年度爆品”。

近日，雪王又针对自家“爆品”柠檬水，做了一番新动作。

据红星新闻报道，在10月25日举办的2024中国（潼南）柠檬产业高质量发展大会上，蜜雪冰城发起了“支持柠檬产业高质量发展公益项目”。该项目计划首批投入500万元，将与国内一流的农业院校合作，支持柠檬科技创新和科研成果转化，开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作。

事实上，蜜雪冰城很早之前就已经在潼南自建柠檬基地，并成立了雪王农业有限公司（下称“雪王农业”），在当地进行柠檬的采购和加工工作。

据了解，潼南是世界三大柠檬产地之一，其柠檬鲜果出口量占全国份额的45%以上，且当地的柠檬鲜果及柠檬产品远销俄罗斯、德国、新加坡、东南亚等30多个国家和地区。

△图片来源：蜜雪冰城官方微博

此次推出“支持柠檬产业高质量发展公益项目”，是蜜雪冰城进一步加码柠檬水单品的重要举动。

蜜雪冰城官方数据显示，冰鲜柠檬水连续多年位列蜜雪果茶销量榜的榜首。今年6月，蜜雪冰城在发布会上称，“冰鲜柠檬水”年销量超过10亿杯，按照单杯4元计算，一年的销售额高达40亿元，杯子连起来能绕地球近五圈。其中，有位消费者在一年内最多买了4969杯柠檬水。

△图片来源：蜜雪冰城官方微博

庞大的销售额背后，是市场对柠檬的巨大需求量。蜜雪冰城公布的数据显示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城在全球有超过3.6万家门店，2023年全年，蜜雪冰城柠檬采购量约11.5万吨。随着蜜雪冰城的门店规模进一步扩大，对柠檬采购的需求量无疑还会进一步提升，后端供应链的支持必不可少。

事实上，随着茶饮市场竞争激烈白热化，除了蜜雪冰城，一批茶饮品牌也开始通过低价的柠檬水引流，吸引更多消费者。今年以来，古茗、书亦烧仙草、沪上阿姨等多个品牌都推出了“柠檬水”单品，与蜜雪冰城展开正面硬刚。

5月，古茗在广东多家门店推出为期三个月的柠檬水折扣活动，原价10元的柠檬水降至4元；6月13日，书亦烧仙草在其官方微博上宣布，品牌的“金桔柠檬水”每杯仅需3.9元；另外，沪上阿姨子品牌“茶爆布”也将柠檬水作为主打产品，店内冰鲜柠檬水及粉冰鲜柠檬水的价格同样设定为4元一杯。

而这场低价柠檬水竞争的背后，本质上还是供应链之间的比拼。古茗之所以能将柠檬水的价格降至4元，也是得益于品牌在云南自建的香水柠檬基地。

这就不难理解，蜜雪冰城为什么要进一步打造柠檬供应链。通过强化上游产业链，蜜雪冰城能在竞争中抢占先机，取得成本优势。

根据蜜雪冰城的规划，该项目将联合大型农资装备提供商，降低农资配备成本，提高柠檬产业的生产效率和产品品质。同时，通过打造“柠檬种植者支持中心”、提供种植技术课堂、推广水肥一体化等行动，培养职业化柠檬产业人才，促进柠檬产业的绿色发展。