食品添加剂有益人类健康，但使用不能过度！_风闻

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9月28日，微博平台上“董宇辉呼吁理性看待食品添加剂”的话题迅速攀升至热搜榜，引发了社会各界的广泛讨论。据证券时报报道，知名主播董宇辉在近期的一次公开场合中，就食品添加剂的问题表达了自己的观点。他强调，首先，食品添加剂在符合国家标准的范围内使用是安全的，无需过分担忧；其次，公众应避免将食品添加剂“妖魔化”，认识到这些添加剂在食物保存、运输等方面发挥的积极作用；最后，他提醒道，即使是某些物质在过量摄入时可能带来不利影响，但通常情况下，需要达到相当大的量才会产生显著伤害，因此不必过于焦虑或恐慌。

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董宇辉说这番话，主要目的是要引导公众以更加科学、理性的态度看待食品添加剂问题，既不过度恐慌，也不忽视其合理使用的重要性。我不认识董宇辉，但我认可他的这个说法。

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食品添加剂作为食品科技进步的成果，是对人类饮食生活的一大贡献。它们如同魔术师般，在现代食品工业中扮演着不可或缺的角色，不仅让食品的色、香、味、形更加诱人，还显著提升了食品的质量和稳定性，有效延长了食品的保质期。更重要的是，某些食品添加剂还能为食品增添营养价值，如甜味剂为减糖生活提供了可能。食品添加剂在世界上有着广泛使用。美国是全球食品添加剂消费量最大、使用品种最多的国家。据相关数据显示，美国允许直接使用的食品添加剂种类接近或达到4000种（如2018年美国食药监局FDA发布的《食品添加剂物质》目录包含约4000种物质）。欧盟允许合法添加的食品添加剂种类接近2000种，是全球第二大食品添加剂消费地区。即便在一些无知者心目中被称之为食品安全天堂的日本，使用的食品添加剂种类也很多，约有1100至1535种，显示出日本在食品添加剂使用上的广泛性。

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然而，社会上不少人对食品添加剂存在一种误解，仿佛食品添加剂是健康的洪水猛兽，好像吃了含有添加剂的食品就像吃了毒药一样，会要了人的命，这是很愚蠢的想法。这种“闻添加剂色变”的心态，实际上是一种过于片面的看法。我举一个最现实的例子，解放初期，由于经济条件限制和食品工业发展的不成熟，食品添加剂的使用确实比现在少。按照反添加剂的观点，那时中国人很健康，寿命应该很长，但事实恰恰相反，那时中国人的平均寿命很短，大约只有35到40岁之间。而今，随着科技的进步和食品工业的发展，食品添加剂被广泛使用，在保障食品安全、改善食品品质、延长食品保质期等方面发挥着不可替代的作用。但中国人的平均寿命却显著提升，达到了78.6岁，这一数字在世界范围内也名列前茅。这一事实充分说明，食品添加剂并非健康的威胁，反而可能是推动人类寿命延长的一个重要因素。

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食品添加剂并不可怕，那些将食品添加剂说得一无是处的言论，显然是缺乏科学依据和理性思考的。实际上，在合理使用的前提下，食品添加剂对人类的健康不仅无害，而且还是有益的。关键在于不能过度使用食品添加剂，因为任何物质在过量时都可能对人体产生不良影响。过度使用食品添加剂可能会对人体健康造成潜在风险，如影响人体的代谢功能、增加慢性病的发病风险等。因此，各国都对食品添加剂的使用制定了严格的法规和标准，以确保其安全性和合法性。

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作为明智的消费者，我们应当以科学的态度看待食品添加剂。在购买食品时，不妨多留意食品标签上的成分表，了解食品添加剂的种类和用量。同时，倡导健康饮食理念，注重均衡摄入各类营养素，减少对加工食品和高糖、高盐、高脂肪食品的依赖。这样，我们才能在享受美食的同时，守护好自己的健康。