山姆落地郑州，靠近胖东来“仓储店”_风闻

文 | 商观

在2024河南与跨国公司合作交流会上，郑东山姆会员店项目亮相，正式宣告山姆“落地”郑州。

山姆郑州店选址郑东新区，位于北龙湖南岸片区附近，距离胖东来在许昌投资50亿做的商业综合体项目——自由之城（选址郑许地铁线许昌东站附近，京港澳高速入口处，胖东来筹划的首家仓储店也于内），直线距离不到90公里。

由此，当今中国最受欢迎的外资零售公司，与最受推崇的本土明星零售公司，第一次实现了近距离“接触”。

两家公司的仓储店计划会有竞争吗？它们之间的差异与优劣势会有何体现？

《商业观察家》也访问了一些市场人士对于此事的看法，整理如下。

一、客群。

从目前的形态来看，山姆与胖东来的客群是不一样的。

胖东来目前做的是全客群，山姆的目标客群则更聚焦，聚焦服务于中产。

由此，客群的差异，在商品结构，及商品品项数上，也带来了较大差异。

以品项数为例，尽管在区域零售商中，胖东来精选精简SKU做得相对不错，但其的SKU数仍大幅多于山姆。

如果未来两家企业在河南所开仓储店，销售额一致，胖东来仓储店品项数还多于山姆，那么，山姆的单品效率就可能会高于胖东来。

二、辐射范围。

目前还不知道胖东来筹划中的仓储店是何种形态，因此，尚难以判断它的辐射半径。

山姆的辐射能力，则相对比较清晰。山姆单店核心商圈范围在十二三公里左右。

因此，相距近90公里的山姆郑州首店与胖东来筹划中的首家仓储店，两者的直接冲突面是不大的。

可能会在代购市场带来一些影响，河南，乃至许昌的代购多了一个选择。在商务礼品卡、单位福利卡、消费储值卡市场（很多区域零售商，这块销售占比超过30%），可能会有一点影响，但不会太大。

一些市场人士认为，当下仓储店的市场足够大。因此，双方还没有到短兵相接的地步。未来则要看双方的相关拓展计划。

三、生态。

胖东来的强大，并不是单强于超市业务，更重要的是强于生态。胖东来在许昌经营的是一个生态，涵盖超市业态、购物中心、金店、电器连锁、药房连锁、餐饮美食城、服装城等几乎绝大部分线下零售业态的一个生态。

在这个生态里，胖东来可以交叉导流、交叉营销，并分摊组合成本。其超市业务会有很多其他资源支撑。

山姆在河南的生态能力，可能会弱于胖东来。

中国零售业过去呈现出的一个现象是：单一业态打全国，多业态发展做区域。

山姆走的是单一业态复制全国，胖东来是多业态区域发展。

四、资本能力。

山姆的资本能力很强，最近，山姆“清空”所持京东股权，所得的近40亿美元，被许多市场人士认为，将可能会主要用于山姆在中国市场的拓店扩张。

胖东来在区域市场的资本能力也很强。

多业态发展拼的是资本，如果要将多业态进行全国复制，是海量投入，很困难。因此，胖东来如果要将整个多业态生态进行全国发展，资本能力一块，胖东来是没有优势的。

但如果只聚焦于区域，多业态发展则是能实现的。而当这个多业态生态架构成型后，也会形成很高的竞争门槛——在区域有限的市场容量中，新入者如果要多业态发展，大投入之后，可能面临无法获得足够回报的情况。

五、线上能力。

山姆会员店线上年销售额占总销售额比重在50%左右，达到了400亿元左右。

这个体量的背后，所折射出的相关线上能力，山姆应该是强于胖东来的。

六、标准化水平。

标准化是工业化的基础。

仓储会员店的标准化水平代表着实体超市行业的最高水准之一。

山姆在这一块，做得很好。

胖东来的标准化水平，在本土零售企业中，也是标杆。

两者的门店都具有较高的辨识度，未来则要看，胖东来首家仓储店能做到什么水平。

七、品牌力。

两家企业可以说都是品牌超市。

就是说，消费者去它们的门店，并不是因为它们刚好就在消费者家附近，而是因为它们的品牌影响力。

山姆的背后是美式富人品质生活方式的张力。

胖东来也建设出了自己的品牌力，这是它做仓储店的一个很大看点，品牌力对于做仓储店至关重要。由此，仓储店也许也是胖东来的不错机会。

八、利润。

两家企业都是盈利性企业。

实际上，都非常赚钱。

有市场人士告诉《商业观察家》，胖东来超市业态的销售净利率在5%左右。

九、“预制菜”

生鲜加工化（熟食、预制菜等制造型商品）能带来更高的单价与毛利，独有的差异化口味能帮助零售商攻占消费心智。由此，生鲜加工化能力是未来决胜超市的制高点。

这一块，两家企业也都是各自领域的标杆，领先同行业。

山姆厉害的地方在于，它其实供应了大量的“预制菜”商品，但消费者却不认为它做的是预制菜。

一些市场人士称，这是因为山姆已经形成了品质保证的心智，注重食用场景，为职场人士提供了很好的餐饮解决方案（年夜饭、营养餐、地方特色小吃等）。从包装设计上，山姆的“预制菜”就是有差异化的，在某种程度上给消费者避开了传统预制菜的认知。

“个人认为，山姆‘预制菜’比胖东来干净，这个干净不是指卫生，而是指配料表，胖东来大部分预制菜还是以标品为主。”

“山姆原料是看得懂的食材，没有添加看不懂的化学成分。这背后是供应链能力及山姆对品质的高标准不妥协的信念支撑。”

胖东来这块的优势可能在于，对于区域饮食习惯有更好的洞悉与理解，其美食城餐饮业务很成功，年销能过亿，由此，胖东来的强餐饮能力可能有助于“哺育”其的生鲜加工化发展。

十、企业文化。

两家企业都是强企业文化、强价值观的企业。

做仓储店的核心：是原则与纪律，如果没有价值观与强企业文化的“约束”与支撑，缺乏纪律与经营原则，是不太可能做好仓储店的。

体现在用户端，价值观要让用户有感。山姆是通过差异化、高品质标准的货来吸引一批跟山姆有同样价值观的会员。

胖东来在本土零售公司中，企业文化比较强悍。从一段时间的发展来看，胖东来也在通过货来与用户建立价值观的纽带。

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