湾区最大地铁开通后，全世界都赶往东莞吃烧鹅_风闻
视觉志-视觉志官方账号-你陪着我的时候，我没羡慕过任何人1小时前
作者 | Haibara
来源 | 视觉志
没有什么是比美食的吸引力更强的了。
前有淄博烧烤，后有天水麻辣烫，如今东莞烧鹅又让大湾区的人们疯狂。
广东城际四线贯通运营后，大湾区的很多人第一件事就是直奔东莞吃烧鹅。
东莞西平西站的客流量自开通之日起，客流量持续稳居首位，车站附近有一家烧鹅店，天天大排长队，节假日高峰期叫号甚至叫到了900桌，排号一度超过400桌。
大湾区顶流，东莞烧鹅实至名归。
昔日的“世界工厂”大概也没想到，有一天会因为“烧鹅”翻红。
今年5月，大湾区“最大地铁”正式开通运营，横跨肇庆、佛山、广州、东莞、惠州五城，全长258公里，全程39站，只需两个小时。
不同于传统城际铁路，广东城际线采用地铁化运营模式，无需提前购票，刷乘车码、一卡通乘车，随到随走，和地铁一样便捷。
不用等到周末，下班后忍不住嘴馋，跨市去吃上一顿烧鹅变成现实。
这个夏天，东莞烧鹅火遍大湾区。东莞多家烧鹅店大排长龙，等位以百为单位计算，排队排到怀疑人生。
有网友取完号一看：25桌，还好还好。
再看一眼，嗯？怎么还有一行？悬着的心终于死了。
有顺德的网友为了吃上一口烧鹅，等位400个号，看完电影回来还没排到，足足等了四个小时才吃上。
论大家为了吃烧鹅能有多拼——
高温不惧。38度高温下，烧鹅店前的超长人龙排了隔壁3个铺位。
风雨无阻。有人避开饭点，专门挑了雨天，发现尽是打着伞排队的人。
打工人能比上班起得还早。
最震惊的要属东莞本地人。
起猛了，楼下的烧鹅店被包围了，常吃的烧鹅店居然要排队了，活了20多年也没见过这场面。
老板：烧不完，根本烧不完。
明星也来打call了。
香港歌手洪卓立来东莞开音乐会，粉丝猜到他打算去吃烧鹅濑，他感叹烧鹅濑“真的好出名啊”。
吴克群巡演途中，会特地赶来东莞吃他最爱的烧鹅濑。
东莞文旅也出动了，为了接住泼天的流量，又是发布《东莞烧鹅品鉴指南》，又是开通免费美食专线，还在西平西城际站上新打卡区，限量派发周边。
看到这么火爆的场面，不禁让外地人疑惑，东莞烧鹅究竟有什么特殊的地方？
东莞极具代表性的烧鹅是荔枝柴烧鹅，约有六百年的历史。2019年，大岭山荔枝柴烧鹅更是被录入东莞市第五批非物质文化遗产保护名录。
东莞大岭山地区盛产荔枝，荔枝丰收过后，荔枝树被用作烧鹅的燃料，荔枝柴木质结实，耐燃干燥，用荔枝柴烧制而成的烧鹅，肉质融合了荔枝木的清香。
烧鹅搭配吃法多种多样，比如烧鹅汁、濑粉、酸梅酱、贝果等等，历经上百年的发展，几乎每一家烧鹅店都有自己的独门秘方。
口感独特，口味多样，总有一款烧鹅能戳中你的味觉。
在东莞这座城市发展壮大的过程中，无数工人在这里启程、落脚，一碗热气腾腾的烧鹅濑，不知抚慰了多少异乡人疲惫的灵魂。
“东莞烧鹅”已经火成了东莞的新名片，可在此之前，东莞最大的标签是“世界工厂”，它代表着极其强大的制造业。
2000年，时任IBM亚洲区副总裁李祖藩曾这样评价东莞对全球产业链的影响：“如果东莞到深圳的高速公路塞车，全球将会有70%的电脑产品缺货。”
“东莞塞车，全球缺货”的说法由此而来。
可如今再提起“世界工厂”的称号却饱含了更多的质疑，很多人都在问：东莞还是“世界工厂”吗？还能担得起这个称号吗？
一切都要从46年前说起。
那时，东莞只是一个小小的农业县城，工业基础薄弱，直到一场春风降临，命运之轮随即转动起来。
1978年7月15日，国务院颁发《开展对外加工装配业务试行办法》，允许广东和福建作为先行试点开展来料加工、来件装配、来样加工和补偿贸易业务，也就是后来常说的“三来一补”。东莞被确定为试点地之一。
政策颁布半个月后，东莞虎门镇太平服装厂迎来一位不速之客。
第二轻工业局领导带来了香港商人张子弥，他拿出一个黑色手袋，给厂里工人出了一个“考题”：在没有任何图纸和说明的情况下将这个手袋复制出来。
太平服装厂立刻召集了厂里最优秀的技术工人，几个人在车间里反复钻研比对，熬了一个通宵。第二天天刚亮，一个几乎—模一样的手袋被送到张子弥面前。
张子弥看到后大为惊喜，当即决定达成合作，联合创办太平手袋厂。
那时，工人们不知道，这个看似光鲜亮丽的香港商人正身处困境之中。他在香港的两间工厂被不断上涨的成本逼到濒临破产倒闭的边缘，东莞成为了他的希望。
1978年9月15日，东莞县虎门公社解放路7号楼前，响起了热烈的鞭炮声和欢呼声，中国内地第一家“三来一补”企业——太平手袋厂正式挂牌成立。
从此，东莞的历史性变革拉开帷幕。
几乎是一夜之间，大批传统制造业转移到东莞。
1992年，三星电机、三星视界落户东莞，厂区附近还有一条以三星命名的“三星路”，高峰期厂内拥有上万名工人，工厂旁边的“三星小区”是东莞最著名的韩国人聚集区之一。
1995年，手机巨头诺基亚在东莞建厂，很快成为东莞全市出口第一大户。
同一年，段永平出走小霸王，另起炉灶，在东莞创办步步高，步步高学习机的“哪里不会点哪里”，步步高音乐手机“dalen dalen……”熟悉的旋律，至今仍盘旋在国人的脑海中。
外资接连涌入，外贸订单源源不断，订单排着队来，时有采购经理为了早点拿货插队而大吵一架的。
工厂的员工像是上了发条，忙碌的时候，一个月都不休息，有时候还要两班倒。
短短二十年的时间里，东莞从小小的县城跃升为“世界工厂”。
长安手机、虎门服装、厚街家具、大朗毛织、中堂造纸、樟木头塑胶、麻涌粮油……东莞的每个小镇都拥有了自己引以为傲的产业。
一组数据可以证明当时东莞制造业的盛景，1996年至2002年，东莞连续7年出口总值位居全国大中城市第三位，仅次于深圳、上海。
有人甚至用“空气”来形容东莞制造的影响力之大，“无所不包、无处不在”。
硬币的另一面是对国际市场的高度依赖。1995年，东莞外向依存度曾达到433.8%的历史最高值。危机就此埋下。
2008年，一场突如其来的金融危机，让东莞顷刻间坠入谷底。
也是一夜之间，无数工厂人去楼空，昔日熙熙攘攘的东莞变得落寞又孤寂。
2009年，东莞制造业损失近四成，150万工人和3600家港台企业从东莞撤离。
当年，东莞的GDP增长仅为5.3%，创下1980年以来的新低。在此后的六年间，东莞的GDP增速有4年未能完成当年的目标任务。
外界一片唏嘘，唱衰声不止。
痛定思痛，要想在时代的震荡中活下来，留给东莞的只有转型升级一条路。
随着人工成本逐年增加，东莞用工缺口越来越大，2015年，东莞的用工缺口高达10万人以上。
现实压力倒逼着东莞的制造业，开展了一场轰轰烈烈的“机器换人”计划。
成立于90年代的徐福记，工厂人数最高超过一万人，2013年，内部成本的压力迫使徐福记开启自动化、数字化、信息化升级之路的探索。
如今，走进徐福记的生产车间，仅有少数人员在进行监测和检查，整个车间实现了无纸化操作。
也是在2013年，华为总裁任正非宣布，华为终端公司将迁移至东莞松山湖。
两年后，诺基亚东莞工厂关停。
自此，“诺基亚时代”再见，“华为时代”登场。
如今的东莞，走在时代潮头。
陈和生院士曾预言：“若干年后，在松山湖畔偶遇世界级的科学家将不再意外。”
想象中的场景变为现实。松山湖已经成为高科技的代名词，数十个中科院系统创新团队落地东莞。
中国散裂中子源、半导体技术创新中心、材料实验室、南方先进光源、阿秒激光等一系列高精尖技术纷纷在东莞扎根。
华为开发者大会连续六年在东莞举办。不仅如此，以华为、OPPO、vivo为代表的“三大手机”的落户，为东莞再添“世界手机之都”的称号。
2022年，东莞R&D经费占GDP比重达4.10%，达到发达国家水平，在全广东地级市中位列第一。
也因此，这里见证了我国科技发展的许多重大事件——
去年，搭载自研麒麟芯片的华为Mate 60系列发售，成功突破国外垄断；
2017年，陈和生院士领军的我国首台、世界第四台脉冲式散裂中子源项目顺利进入试运行。
…….
亲眼目睹松山湖的发展变化后，李国杰院士感慨道：“现在不只是东莞的松山湖，而是全国的松山湖。”
今天的东莞持续迸发出新的生机，“东莞制造”仍在全世界面前大放光彩。
巴黎奥运会、北京冬奥会、卡塔尔世界杯都有“东莞制造”的身影。
北京冬奥会的冰墩墩、卡塔尔世界杯的拉伊卜、巴黎奥运会的弗里热，东莞以一己之力承包了世界热门赛事的吉祥物。
数据显示，目前全球动漫衍生品1/4在东莞生产，中国近85%的潮玩产自东莞。2023年，东莞的玩具制造业产值262.17亿元，仅潮玩就接近200亿元。
因此，东莞又被称为“中国潮玩之都”。东莞还有自己的潮玩形象，一个穿着篮球服的女孩劳拉屹立于东莞中心区，仿佛在向世人展示着东莞蓬勃顽强的生命力。
从人口数据上，我们也可以看到东莞这座城市的年轻和活力，1000多万的常住人口，平均年龄只有34岁，且每10万人中有1.3万人受过大专及以上教育。
据不完全统计，改革开放46年来，超过2亿人在东莞工作过，平均每7个中国人就有1个与东莞产生过交集。
今天的东莞街头仍有很多外地人。2023年，东莞户籍人口只占常住人口的三成，其外来人口占比甚至高于深圳。今年广东城际四线的贯通运营更加推动了人口流动，吸引着更多人来东莞造梦，东莞的美食地域特色也随之传得更广。
熟悉的场景。四十多年前，东莞以其强大的制造业吸引着无数外地人涌来，一代人的青春和梦想留在了东莞。
诗人郑小琼也是其中一员，她曾这样写过东莞：外乡人将悲伤与希望嵌入它的躯体，它混乱而嘈杂，糙肉般充满活力，漫长而温热的黑夜，繁华而冷漠的白昼，它的大街遍布各种形状的梦想。
四十余年后，东莞以新的面貌再次成为新一代人的理想之地，东莞成功续写了属于自己的传奇史诗。
回顾东莞漫漫成长岁月，本就是一篇宏伟壮丽的诗篇，几乎每往前走一步都会在史书上刻印下浓重的一笔。
它是中国近代史开篇地——
1839年，东莞虎门镇，林则徐掀起禁烟风暴，一举销毁237万斤鸦片，打开了中华民族的觉醒之门。
也是改革开放先行地——
在没有资金、人才、工业基础上，勤劳勇敢的东莞人顶住压力，让东莞从小小的农业县一跃成为享誉全球的“世界工厂”。
如今，东莞的科技产业蓬勃发展，数次打破国外的技术垄断，创下中国奇迹。
因此，再回看这个问题：东莞还是不是“世界工厂”？
答案已经不再重要。
无论困境还是机遇，东莞永远是冲锋在前的那一个。
国家需要时，东莞可以肩负起重担，义无反顾地勇往直前。
机遇降临时，东莞也能迎风而起。正如这次东莞烧鹅的走红，东莞文旅做出的种种努力，拼命想让大家走进东莞，看到东莞新的面貌。
历史的长河早已证明，东莞的力量，生生不息。
部分参考资料：
1.界面新闻《“世界工厂”东莞市GDP首次破万亿》《东莞制造，在“高毛利”中重生》
2.东莞+《在莞跨国企业｜三星电子：没有撤离中国，东莞是大湾区最具发展前景的热土》
3.经济日报 《“世界工厂”，你究竟有多少料？》
4.每日经济新闻《东莞，向“诺基亚时代”说再见》
5.南方+《潮玩，东莞玩具制造业的新质生产力》
6.南方日报《东莞迎来经济“开门红”》
7.澎湃新闻《超级产业链｜东莞：“世界工厂”如何串起千亿美味产业链》
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