记录显示，美国与致命疫情有关的工厂数十次违反食品安全规定_风闻

来源：微博@领事闲谈

[虚假信息，美国食品卫生得很！]

（美联社）最新公布的记录显示，弗吉尼亚州一家与致命性食物中毒疫情有关的野猪头Boar’s Head熟食肉制品厂多次违反联邦法规，包括发霉、生虫、天花板上滴下液体，以及墙壁、地板和设备上残留肉类和脂肪。

根据联邦《信息自由法》要求公布的文件，政府检查人员在过去一年中记录了 69 次 “不遵守 ”联邦规定的情况，包括最近几周的几次。

美国农业部官员在周四的一份声明中说，对该工厂的检查已经暂停，“直到该工厂能够证明它能够生产安全的产品”，该工厂将继续关闭。野猪头公司官员于7月底停止了弗吉尼亚州贾拉特工厂的生产。

该厂已与美国 18 个州至少 9 人死亡和约 50 人住院治疗有关。他们都是在食用野猪头食品公司的熟食后感染了李斯特菌。在检测证实野猪头公司产品中的李斯特菌使人患病后，该公司上个月召回了 700 多万磅产品。

在 2023 年 8 月 1 日至 2024 年 8 月 2 日期间，检查人员发现 “大量变色肉类堆积”、“墙壁上有肉类喷溅，地板上有大块肉”。他们还发现苍蝇 “进出 ”腌制桶，天花板上有 “黑色霉斑”。一名检查员详细描述了地板上的血迹和 “冷藏室里的馊味”。文件显示，工厂员工多次接到通知，称他们未能达到要求。

加尔松-莫根斯坦说：“我认为这很恶心，也很可耻。”他 88 岁的父亲冈特于 7 月 18 日死于李斯特菌感染，病因可追溯到野猪头肝肠。“我对允许这种情况发生感到更加震惊。“

弗吉尼亚州官员通过与美国食品安全检验局合作，对该工厂进行了检查。官员们说，发现问题后，野猪头公司采取了 “符合食品安全检验局规定的纠正措施”。联邦报告显示，1 月至 3 月间，即现有的最新记录显示，没有对野猪头公司采取任何执法行动。

哥伦比亚广播公司新闻（CBS News）首先报道了这些文件，但文件中并未包含任何证实工厂中存在李斯特菌的检测结果。这种细菌在地板、墙壁和下水道、缝隙以及食品加工设备难以清洁的部位滋生。苍蝇等害虫很容易在工厂中传播这种细菌，而且这种病菌可以在生物膜中存活--生物膜是薄而粘稠的细菌集合体，很难根除。

野猪头公司的官员没有回应美联社的置评请求，但该公司的一位发言人告诉哥伦比亚广播公司，该公司对召回事件造成的影响表示遗憾，并将食品安全放在首位。该公司在其网站上表示，政府检查人员提出的所有问题都已立即得到解决。

乔治华盛顿大学食品安全与营养安全研究所所长芭芭拉-科沃西克说，这些记录引起了很多警惕。

她说：“这让我不禁要问，为什么该公司的管理层和监管机构没有采取更多的行动。“

罗格斯大学食品科学与安全专家唐纳德-沙夫纳审查了检查文件，他说，关于整个工厂出现冷凝水的报告令人担忧，因为这是李斯特菌的一个已知风险因素。

据美国疾病控制和预防中心称，李斯特菌感染每年在美国导致约 1,600 人患病，约 260 人死亡。65 岁以上的老人、孕妇或免疫系统较弱的人最容易受到感染。

西雅图律师比尔-马勒曾因食物中毒事件起诉过一些公司，他说检查报告中描述的情况是他三十年来所见过的最糟糕的。

Garshon Morgenstein 说，他的父亲因为野猪头公司的声誉而购买了该公司的产品。

他说：“在我有生之年，每次看到或听到野猪头这个名字，我都会想起我父亲的死。“