必胜客开始卖汉堡！是要给麦门、肯门一些震撼了？_风闻

曾经的披萨大王，如今过得也并不是很风光了。作为不少消费者的披萨首选，必胜客如今逐渐开始褪去了光环，之前的高端品质代表如今也对标萨莉亚推出了单价更低的“Pizza Hut WOW”店铺，甚至向来只专注于披萨这一品类如今也开始推出了汉堡。单价变低、品类变多，这对于必胜客来说似乎并不是什么好的发展趋势，那么必胜客的几番动作下来到底是想要做什么呢？

同属于百胜集团门下，肯德基却并没有必胜客这么多的花式操作，那么近期动作频出的必胜客未来又会朝着那个方向发展呢，同门兄弟肯德基又是否能给予一些可学习的内容呢？

01.

动作频发

其实从数据上来看，同属于百胜集团的肯德基和必胜客如今发展情况可谓是差距甚大。肯德基在2023年的营收达到了82.4亿美元，而必胜客的营收仅有22.5亿美元，尽管截止到2022年，必胜客还是占据了中国披萨市场35.2%的份额，但不得不承认的是，虽然必胜客在披萨行业的地位依旧稳固，但和肯德基相比，还是远远比不过的。

而且即使必胜客的市场份额很大，但如今随着各大披萨品牌的不断发展冲击，如今必胜客也面临着可能会被后来者居上的局面。对内比不过肯德基，对外面临着各大披萨品牌的冲击，必胜客的发展之路可谓是艰难。

而也就是为了解决这各方面的问题，必胜客也推出了各项吸引消费者的手段。例如开设单价更低的“Pizza Hut WOW”店铺，相似的口味、几乎不变的服务，下调了不少的价格，必胜客首先便是用“物美价廉”来吸引消费者。而这次推出的汉堡同样也是为了吸引消费者而采取的措施，因此可以看到的是，汉堡上市首周就对消费者产生了很高的吸引力，同时曝光量、点击率也都收获了不俗的成绩。

02.

高价值感

总得看下来不难发现，必胜客不管是开设低单价的门店还是推出汉堡，种种动作都呈现出一个趋势，那就是要带给消费者高价值感。首先就是对标萨莉亚开设的低单价餐厅，像常见的面饭售价15元起，饮料6元起，牛排之类的主菜价格大多在19-45元左右，同时在菜品单价下调的同时保持一贯高水准，对一些经典产品进行了分量上的调整，让消费者花更少的钱吃到同样水准的餐品，获得更高的价值感。

其次必胜客新推出的汉堡也很强调价值感，单价在19元到33元的定价与肯德基差不多，但必胜客的汉堡堡皮都是用比萨面团做的，而且是现制汉堡，这种现制汉堡带给消费者的心理满足感会更高。因此诚意满满的必胜客汉堡一经推出就受到了不少消费者的喜爱，也成了很多年轻消费者的午餐首选。

所以在低单价门店中售卖高品质菜品，在高品质门店中售卖性价比汉堡，这就是必胜客应对发展艰难时做出的措施。而可以说这两种动作其实就是必胜客的两种尝试，一种是在自降身价后能否用高价值感来征服消费者，而另一种则是保持原有调性的同时用性价比汉堡来吸引消费者，能否碰撞出奇妙的化学反应。而不管是哪种措施，都能看出如今必胜客急迫于扭转如今发展减缓的趋势。

03.

未来可期

其实对于必胜客来说，如今的发展确实面临着多重桎梏。首先就是披萨不再是“稀罕物”，对于消费者来说披萨已经从曾经的高大上逐渐走下神坛，而且各大披萨品牌的不断冲击使得必胜客面临着急需有其他产品来镇场子的问题。

其次就是必胜客的消费场景同样是制约自身发展的问题，作为定位相对高端的餐厅，来就餐的大多是以家庭为单位的消费者，而如今越来越多的消费者却更喜欢也更适应肚子用餐的场景，再加上年轻消费者更看重性价比，所以必胜客的场景问题同样难以突破。

从必胜客此次新品汉堡的推出以及低单价门店的开设能看出，这其实不仅仅只是一次业绩的挽回，更是一次品牌价值的重塑。当然未来我们有理由相信，必胜客将继续以消费者需求为导向，不断探索和尝试为品牌注入新的活力。

参考资料：

1、《必胜客开了家“萨莉亚”，心里却还想着麦当劳》，新零售商业评论

2、《必胜客开始做汉堡，怎么想的？》， 36氪

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