“海纳百咖 消费新相”，咖啡消费业态创新私董会成功举办！_风闻
CBNData-CBNData官方账号-1小时前
在经历了普及化、商业化、大众化、精品化及全民化五波咖啡浪潮后，中国咖啡业态逐步向第三、第四空间延伸，进入到更成熟的咖啡3.0时代。数据显示，中国咖啡产业规模预估2025年将突破3693亿元。
与此同时，咖啡也成了上海等城市的一张特色名片。数据显示，上海咖啡店达到8530家，位列城市咖啡店数量TOP1。不断生长的咖啡馆，帮上海塑造了海派咖啡的文化底蕴，吸引了不少消费者前去打卡。
去年，上海咖啡店打卡量同比增长7倍。其中，静安区热度尤为显著。自诞生了上海本土第一罐咖啡以来，静安始终走在咖啡文化的时尚前端，南京西路更是现今上海咖啡馆密度最高的街区。政府也顺时顺势，为广大咖啡爱好者带来了咖啡文化节、线下品鉴会、行业技能竞赛等咖啡盛宴。
日前，在上海市静安区文化发展专项资金的支持下，应帆科技主办的**「海纳百咖 消费新相」咖啡消费业态创新私董会**成功落地。
主办方上海应帆数字科技有限公司（下称应帆科技）隶属于上海广播电视台 SMG旗下第一财经集团，常年深耕消费、金融、文化领域的数字增长服务，积累了庞大的媒体和品牌资源，合作媒体超过 12000 家，品牌及平台合作方近 400 家。这些高质量的资源奠定了**「文创新势力超级私董会」**为行业内企业和个人提供卓越服务的基础。
自2021年以来，应帆科技持续关注咖啡消费赛道，洞察青年咖啡文化趋势，是上海（静安）世界咖啡文化节的战略合作伙伴。今年，应帆科技旗下第一财经商业数据中心（CBNData）再度联合上海（静安）世界咖啡文化节，重磅发布《2024年中国青年咖啡消费洞察报告》，并通过「海纳百咖 消费新相」咖啡消费业态创新私董会，继续丰富静安的咖啡文化内涵。
此次私董会邀请了上海市委宣传部国资办四级调研员王中华、上海静安区文化和旅游局四级调研员姜涛等领导代表出席。姜涛在开场中表达了期许，希望未来能有更多的咖啡品牌能够参与到文化节的活动中来，为静安文化注入新的活力。
CBNData咨询总监刘一璇为与会嘉宾解读了《2024年中国青年咖啡消费洞察报告》。在精细化的大势下，目前咖啡产品的工艺、口味、口感均呈现出升级趋势，其中工艺以解决消费者痛点为升级方向，而口味、口感则出现了越来越显著的“本土化”特点，消费者的尝鲜精神于此间体现得淋漓尽致。
接下来，嘉宾们共同围绕咖啡印象、市场变化、智能化发展、咖啡出海、体验场景、咖啡+万物等话题分享了各自的观点。
提及咖啡印象，“生活”和“文化”是反复出现的高频词，背后折射出咖啡作为一个舶来品，已经在中国本土的消费者生活中生根发芽，并蕴养出了具有中国特色的咖啡文化。
而在探讨市场变化时，“价格”则成为了讨论重心。随着技术进步、产能扩张以及新玩家的不断涌入，各品牌纷纷采取了更为直接且激烈的价格策略。这种竞争态势迫使所有参与者不得不在成本控制、供应链优化及产品创新上寻求突破，力求让性价比和心价比都能得到保证。此外，上海市文化创意产业促进会文化+医疗专委会秘书长董懿为提到医学正在赋予咖啡产业新可能，用功效增添产品的附加值。
纵观未来，智能化是咖啡行业的一大主流发展趋势。cofe+全智能咖啡机器人创始人韩非子强调，机器人咖啡师不仅代表着高效率和品控，相较传统咖啡师模式，还免去了人员管理的复杂性，如培训成本、人员流动及情绪波动带来的服务质量波动等问题。
线下体验也是咖啡行业差异化竞争的关键领域。MO+摩加咖啡创始人杜颖喆在讨论中指出，可以通过门店环境的改造与服务的提升创造体验价值，从而应对“价格战”。一尺花园合伙人计玲君则从另一个角度补充，强调了在打造线下门店时，需要巧妙平衡智能化与体验感之间的关系。
随着咖啡产业不断发展，出海也成为了咖啡品牌的新增长极。寻品咖啡创始人&CEO李强认为，咖啡器具是一个关键切口，高品质、设计感强且价格合理的中国咖啡器具在海外市场普遍具有强竞争力，且面对的市场环境也没那么卷。这背后是中国强大的供应链体系，为咖啡器具的创新与规模化生产提供了坚实基础。
在“咖啡+万物”的讨论中，不少嘉宾分享了关于咖啡文化节的合作体验。永璞咖啡联合创始人郁晔指出咖啡文化节为品牌架起了一座桥梁，让他们能够直接触达并感知真实的用户群体。OATLY咖啡事业部副总经理张剑同样提到，咖啡文化节不仅是品牌的展示平台，更是一个反馈收集平台，品牌可以收获用户对于产品最直接的评价。
此次私董会，特设的自由交流环节为咖啡产业内不同领域的参与者搭建了互融互通的平台。各企业代表借此良机，纷纷概述了各自正在进行或筹备中的创新项目，从项目的核心理念、实施概要，到基于项目本身寻求的合作机会与所需资源支持进行分享。这一安排旨在加深与会嘉宾之间的相互了解，促进资源的有效对接与整合，为咖啡产业的多维度合作与协同发展铺设桥梁。
会议的最后，应帆科技副总裁姚贝贝将咖啡的文化性、科技性和生活性进行了融合总结。当咖啡远远超越了饮品的范畴，它变成了一种城市文化的体现，一种生活方式的象征，也是科技进步与市场需求共同作用下的“新产物”。未来，随着行业内外不断的创新与融合，咖啡的故事还将更加丰富多彩。
*本次活动已获得上海市静安区文化发展专项资金支持。静安区文化发展专项资金由静安区文化和旅游局设立，旨在发挥财政资金的引导作用，激发社会力量积极参与静安文化建设，更好地满足静安人民对文化日益增长的需求，塑造静安文化品牌、提升城区文化品质、集聚优秀文化人才。