吴勇：我的阿勒泰，还有美酒在飘香_风闻

“最是一年春好处，绝胜烟柳满乌市”。初夏的新疆，类似江南的早春时节。随着第十届新疆国际糖酒商品交易博览会暨第八届丝绸之路葡萄酒展示会在新疆国际会展中心的胜利开幕，新质生产力时代的新疆酒业春意盎然。置身新疆，西域边疆酒文化的独特魅力，和传统的内地酒文化之异同，一直是笔者勇哥思考的问题。于是北上“我的阿勒泰”和那条摄人心魄的额尔齐斯河，更显得迫不及待（去年隆冬来新疆开会，也有此行程安排，只因大雪封山而作罢）。

边疆酒文化的意义之于我们，不仅仅是经度和维度的变化，关键是在改变我们的态度。

隔日清晨天空湛蓝如洗，驰骋穿梭在新贯通不久的S21省道，沿线大部分位于中国“最美五大沙漠”之一的古尔班通古特沙漠。车在画中行，地貌斑斓多变，准格尔盆地苍穹似海……

公元前60年，西汉政府在西域乌垒城设置西域都护府，标志着西域正式归属中央政权，说明今新疆及巴尔喀什湖以东、以南的广大地区是我国领土。公元640年，唐朝设置北庭都护府于庭州，统辖天山北路东起今阿尔泰山、巴尔坤湖，西达今咸海西突厥部族，与安西都护府以天山为界，分治南北。随着行政管理机构的设置，任命官员，派兵驻守并屯田，以及商贸往来民众迁徙等，西域的繁荣绵延不绝。原居住于蒙古高原与甘青地区的游牧人群大量进入，使这一地区文化面貌受甘青地区的影响进一步扩大，与关中、河洛地区的联系更为密切，同时逐渐形成了游牧与绿洲定居农业交错并存的格局，文化、商贸的融合，黄河中游地域的酿酒技艺也由此传入西域。

车行福海县，阿勒泰金山雪岭呈现天际，乌伦古湖烟波浩渺，百鸟翔聚。戈壁大漠，湖光山色。随后映入眼帘的返场牧区的成群牛羊和马匹，牧草遥看近却无，但能感受到水草丰茂的殷实画风——额尔齐斯的滋养和抚育的这片土地历久弥香，醇厚朴实。

汛期中的额尔齐斯河水量充沛，雪山融水冰冷刺骨，静穆而雄浑。这是我国唯一流入北冰洋的河流，自东向西，有“银水”之称，而蒙语与突厥语中阿勒泰意为金山，名山如高人，岂能久不见，金山银水交相辉映，更贴合了做人如水，做事如山的华夏传统。阿勒泰地区主要有哈萨克、汉、回、维吾尔、蒙古等36个民族，其中哈萨克族和蒙古族风情最为鲜明。多民族汇聚，形成了丰富多彩的文化。 

世人皆知新疆乃歌舞之乡，殊不知新疆也是中华传统酿酒传承之地。各色美酒不仅是各民族生活中不可或缺的快乐元素，同时也是各民族兄弟融合的媒介桥梁。阿勒泰当地哈萨克族和蒙古族饮酒风格豪爽，祭祀祈愿，酒以成礼；畜牧交易，把酒见证；放牧转场，以酒壮行；婚丧嫁娶，酒以成俗；生老病死，以酒待客；四时八节，酒以为乐。凡歌舞，则以酒助兴，遇风雪，则以酒御寒，逢不幸，借酒浇愁，生活中总能找到有酒的日子，生活也总会因美酒而多姿多彩，熠熠生辉。

沿额尔齐斯河两岸林立着数家知名白酒企业，纯净的雪山融水浸润了这里白酒独有的美妙体验。此行首站驻足阿山脚下额尔齐斯河畔的布尔津县，额河两岸高楼鳞次栉比，风格迥异美不胜收。当晚品鉴阿山白桦酒，其独特的白桦茸为材料和高山雪水融会贯通，川派浓香工艺的传承和创新，品质精湛，风格断然不能以内地的风味特征来描述，但独特美感自然赢得了各民族酒友的认同和赞美。 

西北边陲，风情异样。但白酒的阴阳五行，却沿袭着黄河中游的传统手法。继承而不泥古，创新而不离宗。风格多样，地域特色，才造就出白酒的美轮美奂和多姿多彩。所谓天赋灵犀，就在于不同的环境，让我们感受到不同的美酒交融的喜悦与心境飘荡。

想起钱钟书先生的感悟：最好的时光在路上，一路向阳。旅行是一场冒险，最后我们遇见了自己。

（作者吴勇，系酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家、培训专家、中国酒业智库专家。）

—END—

请关注“勇哥煮酒”视频号

每周三、五、日早上07:20-08:00直播分享，不见不散！

勇哥煮酒视频，赞49